Zdravé tuky obsahují antioxidanty jako je vitamin E, který pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu. Pamatujte, že vysoké hladiny zvyšují riziko vzniku srdečních onemocnění.
Omega 3 a omega 6 mastné kyseliny hrají důležitou roli při udržování mnoha tělesných funkcí. Dobrý přínos těchto látek prostřednictvím stravy pomáhá udržovat imunitní systém a srdce na špičkovém výkonu.
Studie prokázaly, že mononenasycené tuky pomáhají udržovat ploché břicho, protože spalují lipidy této části těla. Olivový olej, chia semínka a mandle patří mezi potraviny nejbohatší na tento typ tuku, zatímco avokádo, vlašské ořechy a sójový olej jsou polynenasycené ekvivalenty.
A co nasycené tuky? Nedávné objevy naznačují, že nemusí být tak škodlivé, jak se dříve myslelo. Studie nezjistila žádný vztah mezi stravou s vysokým obsahem nasycených tuků (mléko, sýry, maso atd.) A zvýšeným rizikem srdečních onemocnění. Také kokosový olej, nasycený rostlinný tuk, by zvýšil dobrou hladinu cholesterolu. Odborníci však stále doporučují omezit spotřebu nasycených a trans-tuků.
Je třeba poznamenat, že zvýšení příjmu tuků není špatná věc, pokud se to děje s mírou. Důvodem je, že ať už jsou dobré nebo špatné, tuky jsou bohaté na kalorie. Maximální denní doporučené množství je 65 gramů, včetně tzv. Zdravého. Pro udržení přiměřené hladiny tuku ve stravě, aniž by počet denních kalorií přesáhl 2000, je vhodné nahradit nekvalitní sacharidy a jiná jídla bohatá na nasycené tuky potravinami bohatými na MUFA a PUFA (v angličtině zkratka).