Věděli jste, že odborníci doporučují jíst mastné ryby 1-2krát týdně? Tento druh ryb nemůže ve stravě chybět protože představuje řadu zdravotních výhod.
Hlavním důvodem je, že mastné ryby (skupina potravin, která zahrnuje ryby jako losos, sardinky nebo tuňák) jsou vynikající zdroj omega 3, něco, kvůli čemuž je kvůli jeho bohatství kalorií nutné zmírnit jeho spotřebu.
výhody
Mastné ryby jsou nejlepším zdrojem dvou ze tří nejdůležitějších omega 3 mastných kyselin (EPA a DHA). Na rozdíl od nasycených tuků v mase jsou tyto mastné kyseliny považovány za dobré tuky. Přispívají k dobré fungování srdce, mozku, plic a krevního oběhu.
Jíst mastné ryby bylo spojeno s a nižší riziko vzniku určitých nemocí, včetně deprese, paradentózy, Alzheimerovy choroby, rakoviny prostaty a makulární degenerace. Posledně jmenovaný je jednou z hlavních příčin ztráty zraku u lidí starších 60 let.
Zahrnutí tohoto druhu ryb do stravy může také pomoci snížit pas. A pomáhá uspokojit vaši chuť k jídlu a zhubnout. Některé mastné ryby však mají vysoký obsah rtuti. Nezapomeňte zkontrolovat, kolik mají vaše oblíbené položky, abyste je mohli v případě potřeby omezit.
Typ
Mastné ryby lze nalézt hlavně ve třech formách: čerstvé, konzervované a zmrazené. Volba závisí na rozpočtu a osobních preferencích. Čerstvá ryba je pestřejší, chutnější a lépe drží tvar během vaření. Naproti tomu konzervované a zmrazené ryby jsou levnější.
Většina lidí však konzumuje mastné ryby, aby získala omega 3 mastné kyseliny. A v tomto smyslu je třeba poznamenat, že Hladiny omega 3 kyselin jsou považovány za docela podobné ve všech formách, čerstvé, konzervované nebo zmrazené mastné ryby.
Rozdíly mezi modrou a bílou rybou
Často vyvstávají pochybnosti o tom, která ryba je lepší: modrá nebo bílá. Odpověď je obojí. Oba mají své místo ve vyvážené a zdravé stravě.
Mastné ryby poskytují více zdravých tuků bílá má nižší kalorie. K hubnutí se doporučuje bílá ryba, protože modrá ryba poskytuje více tuku. Na druhou stranu modrá představuje velmi důležité zdravotní výhody, kterých je vhodné se nevzdávat.
Sázení více na jednu nebo druhou třídu závisí na potřebách každého člověka. V každém případě, pokud nemáte nadváhu a celkový dobrý zdravotní stav, Je dobré jíst obě ryby stejně, abyste si mohli užít výhody obou.
Modré ryby a cholesterol
Ve vysokých dávkách omega 3 mastné kyseliny z mastných ryb může pomoci zpomalit hromadění plaku v tepnách a snížit hladinu některých druhů tuků v krvi.
Ačkoli přesný mechanismus není znám, bylo prokázáno, že omega 3 mastné kyseliny snižují triglyceridy, které jsou druhem tuku v krvi.
Je třeba poznamenat, že metoda vaření mastných ryb má velký význam pro hladinu cholesterolu v krvi. Doporučuje se to dělat pečené nebo dušené, protože při smažení s velkým množstvím rostlinného oleje jsou všechny výhody zrušeny.
Modré ryby a těhotenství
Omega 3 mastné kyseliny jsou nezbytné pro vývoj a správné fungování mozku a nervového systému. A modrá ryba je obsahuje v hojnosti. Takže je to o jídlo, které je třeba zvážit u těhotných a kojících žen.
Doporučuje se však vyhnout se rybám s vysokým obsahem rtuti, protože mohou být pro kojence škodlivé. Místo toho existují bezpečné modré ryby pro těhotné a kojící ženy. Jako obvykle, malé ryby (například sardinky) mají méně rtuti než velké ryby (například mečouny)protože měli méně času ji hromadit. V každém případě je dobré ověřit si, že se jedná o druh s nízkou hladinou, než jej sníst.
Pro zbytek lidíJe třeba poznamenat, že studie naznačují, že výhody mastných ryb převažují nad všemi možnými škodlivými účinky rtuti a jiných kontaminujících látek.
Naštěstí, existují i jiné zdroje omega 3 bez rtuti. Pokud jste těhotná nebo kojíte, nebo nemáte rádi ryby, můžete tuto mastnou kyselinu získat z jiných potravin, jako jsou vlašské ořechy nebo lněné semínko.
Seznam modrých ryb
Ačkoli nejznámější jsou losos a tuňák, seznam mastných ryb je poměrně dlouhý. To jsou další z druhy modrých ryb, které najdete v supermarketech:
- Tuňák
- Losos
- sardinka
- Červená parmice
- Pstruh
- Bonito
- Mečoun
- Kambala
- Makrela
- Sardel
- Sardel
- Sleď
- Makrela