Kukuřičný olej je jedním z mnoha olejů, ze kterých si můžete vybrat. Dlouhý seznam zahrnuje také olivový olej, kokosový olej, řepkový olej atd.
Zde vysvětlujeme vše, co potřebujete vědět o kukuřičném oleji, včetně jeho výhod a nevýhod:
Co je to?
Kukuřičný olej je považován za zdravý tuk. K jeho získání je potřebný klíček kukuřice. Lisování za studena vede k lepšímu kukuřičnému oleji, než když teplo zasahuje do výrobního procesu.
Jeho přítomnost je rozšířená v potravinářském průmyslu, který jej používá k přípravě margarínů a smažených jídel, protože má oproti jiným olejům určité výhody, včetně vysokého bodu kouření.
vlastnosti
Tento typ oleje obsahuje mononenasycené, polynenasycené a antioxidační tuky. Níže jsou uvedeny výhody, které představují.
Zdravé tuky
Jeho mononenasycené mastné kyseliny (také známé jako MUFA) jsou prospěšné pro správnou funkci srdce. A je to tím, že MUFA přispívají ke snížení LDL cholesterolu, odpovědného za kornatění tepen a zvýšeného rizika souvisejících kardiovaskulárních problémů.
Nicméně, mastné kyseliny s nejvyšší přítomností v kukuřičném oleji jsou polynenasycené. PUFA také stabilizují cholesterol a chrání srdce. V polynenasycených mastných kyselinách tohoto oleje byly nalezeny omega 6 a v menším množství omega 3. Protože si je lidské tělo nedokáže vyrobit, jsou považovány za nezbytnou součást každé zdravé výživy, která stojí za její sůl. Jsou dobré pro mozek a mimo jiné snižují zánět.
Antioxidanty
Jeho bohatství na vitamin E dodává kukuřičnému oleji značný antioxidační účinek. Vitamin E pomáhá chránit buňky před volnými radikály. Při absenci antioxidantů by tyto škodlivé látky snáze způsobovaly četná onemocnění, včetně určitých typů rakoviny.
V lžíci kukuřičného oleje 15 procent doporučené denní dávky vitaminu E.. Doporučené denní množství od 14 let je 15 mg. Pokud jde o kojící ženy, toto číslo stoupne na 19.
Kukuřičný olej a krása
Oleje jsou často spojovány s krásou a kukuřičné oleje nejsou výjimkou. Stav pokožky se může zlepšit použitím kukuřičného olejebuď přidáním do jídla nebo masírováním přímo na kůži.
Lesk a ovladatelnost vlasů také hrají velmi důležitou roli v kráse lidí. Kukuřičný olej vám pomůže získat nejlepší verzi vašich vlasů a přispěje k udržujte vlasy řádně vyživené a hydratované.
Mnoho odborníků se domnívá, že kukuřičný olej může být špatný, když se používá na smažení nebo vaření, a proto jen jeho používejte syrové a nanášejte na pokožku nebo vlasy, abyste si lépe užívali jeho výhod.
Nevýhody kukuřičného oleje
Kukuřičný olej má velmi vysoký obsah kalorií. Stejně tak mnoho odborníků považuje obsah polynenasycených tuků za problematický a také za typ kukuřice, která se obvykle používá při výrobě.
Asi 125 kalorií bylo nalezeno v jedné polévkové lžíci. Z tohoto důvodu je dobré jej konzumovat s mírou a nepřidávat více, než je nezbytně nutné. Strategie, která obvykle funguje tak, aby se kalorie a tuk v těle nehromadily rychle, je místo nalití přímo z láhve nebo nádoby použijte lžíci.
Riziko rakoviny lze zvýšit, pokud se k vaření používá rafinovaný kukuřičný olej. Jeho obsah v omega 6 mastných kyselinách je vysoký, zatímco obsah omega 3 mastných kyselin je nulový. A diety, kde je nerovnováha v poměru omega 6 / omega 3 byla spojena s určitými typy rakovinystejně jako se zvýšeným rizikem chronických onemocnění.
Dalším aspektem, který je třeba mít na paměti, je to mnoho výrobců kukuřičného oleje používá geneticky modifikovanou kukuřici. Odborníci varují, že konzumace tohoto typu kukuřice (která je u diety relativně nová) může být zdraví škodlivá. Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se určily jeho krátkodobé a dlouhodobé důsledky.
cena
Je možné najít kukuřičný olej v lahvích ke spotřebě. Cena rafinovaného kukuřičného oleje je docela dostupná. Obecně je nutné zaplatit asi 2 eura za litr. Některé značky mohou být ještě levnější a stojí pod 1.50 eura za litr.
Organické odrůdy mají vyšší cenu. Stejně jako u ostatních produktů tohoto typu, pokud dáváte přednost organickému kukuřičnému oleji, musíte jít do obchodů s přírodními produkty (mohou být fyzické i online) a investovat trochu více peněz, i když ne moc. V tomto případě se cena pohybuje kolem 7 eur za litr.