Hnědá rýže

Hnědá rýže

Hnědá rýže je nezpracovaná rýže. Poskytuje živiny, které se zcela nebo částečně ztratí, když se přemění na bílou rýži, včetně vlákniny, vitaminu B6 a nenasycených mastných kyselin.

Zjistěte, jaké jsou jeho výhody, jaká preventivní opatření, jak se vaří a další mnoho věcí, které byste měli vědět o tomto jídle před jeho zařazením do stravy:

výhody

srdeční

Hnědá rýže má mnoho zdravotních výhod. Je známý pro své stahující, uklidňující a tonizující vlastnosti. Pomáhá také stimulovat chuť k jídlu.

Tak, používá se ke zmírnění různých poruch souvisejících s trávicí soustavou (průjem, nevolnost, zadržování tekutin, střevní červi ...) a zdraví kůže (popáleniny, psoriáza ...).

Podle studie nahrazení hnědé rýže bílou rýží může snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu. Je to proto, že jeho glykemický index je nižší, zatímco jeho přísun živin (z nichž mnohé mohou pomoci předcházet cukrovce) je vyšší. Totéž platí, ale ještě více, když je bílá rýže nahrazena jinými celými zrny, jako je ječmen a pšenice.

Je třeba poznamenat, že se používá také v případě horečky, zánětu, žloutenky, krvácení z nosu, paralýzy a hemoroidů. Taky bylo spojeno s nižším rizikem srdečních onemocnění, rakovina a vysoký cholesterol. Je však zapotřebí dalšího výzkumu k určení účinnosti hnědé rýže při takovém použití.

Opatření

Protože bílá rýže a hnědá rýže absorbují arsen z půdy a vody snadněji, jsou kontaminovanější než jiná zrna. Preventivně odborníci doporučují vyhýbat se rýži každý den. Kromě běžné rýže ji obsahují i ​​jiné potraviny: rýžové mléko, rýžové krekry ... Na štítcích zpracovaných potravin také hledejte rýžový sirup. Jíst pestrou stravu je klíčem k tomuto problému.

Jak připravit hnědou rýži

Vařená hnědá rýže

Hnědá rýže je výživnější než bílá rýže, ale její vyšší obsah vlákniny také znamená, že vaření trvá déle. Pokud není správně uvařené, může to vést k zácpě. Aby se tomu zabránilo, je třeba vzít v úvahu, že potřebuje dobu vaření přibližně 45 minut. Nicméně, namáčení a tlakový hrnec vám pomohou zkrátit tento čas na polovinu nebo i déle.

Namáčení

Namočení hnědé rýže vám pomůže vařit ji za kratší dobu aniž by byl tvrdý. Kromě toho pomáhá snižovat hladinu arsenu. Musíte postupovat podle těchto jednoduchých kroků:

  • Nalijte dvě jednotky vody pro každou rýži do nádoby.
  • Zakryjte ho a nechejte přes noc (nebo alespoň šest hodin) v chladničce.
  • Odstraňte špinavou vodu a fazole dobře opláchněte čerstvou vodou.
  • K uvaření přiveďte vodu k varu, nalijte rýži, promíchejte a nechte ji vařit asi 20 minut, nebo dokud rýže nezměkne.

Nota:

Za pomoc při snižování hladiny arsenu se považuje také zabránění odpařování veškeré vody (k tomu přidejte další množství vody) a poslední opláchnutí horkou vodou před podáváním.

Tlakový hrnec

Další možností, jak vařit hnědou rýži za kratší dobu, je použít tlakový hrnec.:

  • Přidejte dvě a půl jednotky vody na každé dvě hnědé rýže a podle chuti osolte.
  • Pevně ​​uzavřete víko a udržujte jej na vysokém ohni, dokud nebude vysoký tlak.
  • Nastavte teplo na střední nebo jen tolik, abyste udrželi vysoký tlak. Vaříme 17 minut.
  • Hrnec odstavte z ohně. Před otevřením víka počkejte deset minut, ručně uvolněte tlak nebo umístěte hrnec pod velký proud vody.

Poznámky:

Množství a časy se mohou lišit v závislosti na druhu hnědé rýže (krátká, dlouhá, jasmín nebo basmati).

Před prvním použitím tohoto typu sporáku je velmi důležité seznámit se s jeho fungováním.

Nápady, které je třeba doprovázet

Zvažte možnost doplnit hnědou rýži citronovou šťávou a oblíbeným kořením pro chutnější jídlo. Mezi další přísady, které velmi dobře fungují, patří černé fazole, červená paprika, rajče, avokádo a kukuřice.

Vykrmujete?

Změřte břicho

Hnědá rýže není výkrm, pokud se konzumuje v normálních dávkách. I když držíte dietu na hubnutí o hmotnosti 1.500 15 kalorií, šálek hnědé rýže není ani XNUMX procent z tohoto kalorického limitu.

Typ rýže, který se nás při této příležitosti týká je o něco méně kalorický než bílá rýže: 111 kalorií / 100 gramů proti 130 kalorií / 100 gramů. Výměna jedné rýže za druhou je považována za dobrou strategii hubnutí, protože je také bohatší na vlákninu a podle výzkumu by mohla zlepšit viscerální ztrátu tuku.

Hlavní značky hnědé rýže

Hnědá rýže

V současné době, existuje celá řada značek věnovaných prodeji celozrnné rýže. Mezi nejuznávanější patří SOS, Nomen, Santiveri a El Granero. V řetězcích supermarketů najdete také jejich odpovídající privátní značky, které se vyznačují tím, že jsou levnější a obvykle dostávají dobré hodnocení.


Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.