často dostali jsme se domů ve spěchu a jdeme na „snadné“ něco rychle a bez komplikací uvařit. Tady přichází kuřecí prsa. Mnoho z náss vyjmeme blaho prsa z mrazničky a položte ji na pult a čekáme, až se rozmrazí.
To je velmi běžná praxe a to se nedoporučuje. Bakterie by vám mohly zaplavit prsa a možná si to ani nevšimnete. Z tohoto důvodu se kuřecí prsa nerozmrazují rovnoměrně, exteriéry mají pokojovou teplotu, zatímco interiér zůstává ledovou vrstvou.
V ideálním případě, pokud spěcháme a den předtím jsme jej nevyjímali a nechali dobře zabalený v chladničce, měli bychom kuřecí prsa vložit do zapečetěného sáčku ponořte do studené vody. Jak budete mít nižší teploty, je dobré vodu měnit.
Chyby, které děláme při vaření kuřecích prsou
- Maso neustále propíchejte, abyste zkontrolovali jeho hrot, což způsobí vysušení masa, když ho nakrájíme recirkulace šťáv ze samotného masa.
- Jakmile je kuřecí prsa, musíme ji připravit temperovaný na pokojovou teplotu, ne čerstvé z ledničky.
- Vložte kuřecí prsa jednou pánev je horká.
- Přidejte příslušné koření, sůl, pepř pro dvě strany.
- Pokud používáte ohně, nedovolte, aby se maso dotklo plamene, ale bude char.
- Neotáčejte se steakem, jen se jednou otoč.
- Maso nestlačte proti pánvi nebo grilu to nebude rychlejší. Pokud tak učiníte, ztratí chuť.
- Nic se nestane, pokud maso sloužil o několik minut pozdějiTímto způsobem maso zreorganizovalo své vnitřní šťávy a bude lépe chutnat.
- Můžete ho jednou uvařit, trochu soli se ztratí na grilu, můžete přidat, pokud to považujete za nutné.