La Vysoký tlak ovlivnilo by to mezi 10 a 15% populace. Toto číslo má tendenci se zvyšovat, protože se v letech 8,6 až 10,5 zvýšilo z 2000 na 2006 milionu léčených osob, což představuje problém veřejného zdraví.
Brambora je to jedna z nejvíce konzumovaných potravin v Evropě, dosahující částky 15 kilogramů na osobu za rok. Kupodivu ve Francii spotřeba v posledních letech mírně vzrostla kvůli nízkým nákladům. Ale je tomu tak i ve Spojených státech, kde jsou brambory považovány za zeleninu pod záminkou zajímavého obsahu vitaminu C, draslíku, o kterém je známo, že omezuje krevní tlak.
Proto je to reverzní efekt, který byl právě pozorován v této studii, která zahrnovala více než 185.000 XNUMX Američanů. Přes dobře zdokumentovaný účinek draslíku na krevní tlakl, brambor není jen z draslíku, ale také škrobu, který je tráven velmi dobře. Toto je první studie, která prokázala dlouhodobý účinek časté konzumace brambor.
Vědci použili údaje ze tří velkých amerických studií za více než 20 let, které zaregistrovaly 186.453 XNUMX mužů a žen. Vzali v úvahu mnoho faktorů, jako je velikost těla člověka, jeho pohlaví, stav, pokud jde o spotřebu tabáku, jeho fyzickou aktivitu, spotřebu zbytku jídla, jeho příspěvky v vitaminech a minerálech atd. Ale tyto úpravy ovlivnily výsledky velmi málo.
Závěry jsou následující: konzumace 4 nebo více porcí brambor týdně je spojena s riziko hypertenze zvýšil o 17%. Nejjasnější účinek na krevní tlak byl zaznamenán u hranolků. V této studii bylo spojeno nahrazení části brambor částí zeleniny významné snížení krevního tlaku. Spotřeba bramborových lupínků však nesouvisela se zvýšením, ale spíše se snížením krevního tlaku.