Smažená vejce, jsou výkrm a horší trávení? Trávení vajíčka závisí na individuální toleranci každého člověka a způsobu jeho vaření. Pokud jde o kalorie, smažená vejce obsahují více než tuk než surová nebo vařená vejce, i když ne tolik, kolik si myslíte. Jeho schopnost absorbovat olej je omezená a nezávislá na množství oleje použitého při smažení. Fakt: smažené vejce, dobře vyčerpané, má pouze o 35 kalorií více, než kdyby se konzumovalo vařené.
Spotřeba smažených vajec je dokumentována po mnoho staletí, protože obraz Velázqueze z roku 1618 nám ukazuje ženu smaženou na vejcích. Smažená vejce, pokud jsou smažena na olivovém oleji, jsou velmi dobrá a velmi výživná, ale olej musí být vždy nový, málo kyselý a velmi dobré kvality. Před jejich přípravou je vhodné ověřit, zda jsou vejce čerstvá.