Pokud stále hledáte zdravé recepty, máte s námi něco společného. Při této příležitosti vám přinášíme způsob, jak připravit lahodný pokrm borůvkový salát, avokádo a kandované mandle s kořením.
Jak poznáš saláty Jsou to jedno z nejzdravějších pokrmů, pokud jsou potraviny, které je tvoří, jako je tomu tak, tak na co ještě čekáte: vezměte si papír a tužku a zapište si.
Ingredience na obvaz:
1/2 šálku (60 g) cukru
1 1/2 lžíce máku
1 1/2 lžíce sezamových semínek
1 lžička papriky
2 čajové lžičky suché hořčice
1 lžíce mleté sladké cibule
1 lžička mořské soli
1 čajová lžička černého pepře
1/2 šálku (120 ml) bílého balsamikového octa
1/3 šálku (70 ml) rostlinného oleje
1/3 šálku (70 ml) extra panenského olivového oleje
Ingredience na salát:
350 g špenátu, rukoly a salátu
1 malý svazek koriandru (celé listy, umyté a osušené a stopky odstraněny)
2 střední avokáda, oloupaná a rozpůlená
1 1/2 šálku sušených brusinek
1 1/2 šálku kandovaných mandlí s kořením (viz recept)
Složení pro mandle:
5 šálků nakrájených mandlí
1 šálek (100 g) cukru
3 polévkové lžíce másla
2 čajové lžičky skořice
1 čajová lžička kmínu
1 lžička uzené papriky
1 lžička vanilkové
Mořská sůl
Příprava na obvaz:
Smíchejte všechny přísady do půl litrové sklenice a dobře protřepejte, aby se cukr rozpustil.
Příprava salátu:
Vložte zeleninu do velké mísy a přidejte avokádo, borůvky a 1/4 šálku zálivky a jemně promíchejte.
Posypte salát mandlemi a posypte trochou soli a černého pepře. Zbylý obvaz se přinese ke stolu.
Příprava mandlí:
Na pracovní plochu položte velký list hliníkové fólie. Na fólii potřete čajovou lžičku oleje papírovým ubrouskem.
Vložte cukr do velké nepřilnavé pánve a zahřejte na střední teplotu. Z času na čas promíchejte cukr, dokud z něj nebude bledě zlatý sirup.
Okamžitě snižte teplotu a přidejte máslo, skořici, uzenou papriku a vanilku.
Dobře promíchejte.
Přidejte mandle a jemně promíchejte, aby se obalila.
Zakryjte a pokračujte v vaření a míchejte každou minutu, dokud mandle nezískají lahodnou zlatou barvu.
Překlopte směs přes připravenou fólii a velkoryse posypte mořskou solí. Počkejte, až vychladnou.