Co jsou fytoestrogeny a kde se nacházejí?

Existují také v lidské stravě makro y mikroživiny, řada výživných, bioaktivních, rostlinných a zdravotně důležitých sloučenin běžně známých jako fytoestrogeny.

L fytoestrogeny Jsou to rostlinné sloučeniny, fytochemikálie, bez steroidů, různé struktury. Nacházejí se v mnoha ovoce, zelenina a obilí. fytoestrogeny jsou hlavně flavonoidyJedná se o nejznámější, aktivní a relevantní pro lidskou spotřebu.

Isoflavony: jsou v sója a ve červený jetel.
Jsou nejúčinnější z estrogenního hlediska.
Dietní isoflavony: Genistein y Daidzein, jsou v luštěniny (sója, cizrna, čočka, fazole).
Su mechanismus účinku se aktivuje změnou střevní flóry, metabolizován a transformován v játrech.

• Sója: bohatý zdroj isoflavony.

Lze jej konzumovat jako sójové boby nebo ve vedlejších produktech z nich vyrobených: strukturovaný protein, sójové mléko, sójová mouka, miso (sójová pasta) a tofu (Tofu), stejně jako fermentované sójové boby.
Je vhodné použít sójový protein jako náhražka masa. Spotřeba sóji by měla být alespoň 20 gramů / den.

• Červený jetel (Trifoliová předstírání): je dalším zdrojem isoflavony.

Jeho sloučeniny se po konzumaci metabolizují na genistein y daidzein.
Tyto sloučeniny jsou podobné estradiolu (E 2) ve své formě a své malé estrogenní aktivitě.

Lignan (ne flavonoid): je v lněná semena.

• Prádlo:

V době spotřeby se brousí, aby se využila výhoda lignan přítomný pod skořápkou; jinak není metabolizován ve střevě a neplní svou funkci.
Semena musí mít vždy přísnou kontrolu kvality a musí být výlučně pro lidské použití.

L fytoestrogeny mohou se chovat jako agonisté nebo antagonisté estrogenu. Alternativní terapie k hormonální substituční terapii (HRT) jsou založeny na fytoestrogeny.

Potraviny nejvyšší ve fytoestrogenech:

1. Lněné semeno
2. Sójové boby
3. Tofu
4. Sójový jogurt
5. sezamová semínka
6. Lněný chléb
7. Vícezrnný chléb
8. Sójové mléko
9. Humus
10. Ajo

Zdroj | Článek Dr. José Nader (gynekolog)