Tofu je vynikající alternativou k masu, a proto je součástí obvyklého jídelního lístku pro vegetariány a vegany, i když ostatní lidé by také mohli zahrnout tento zdroj bílkovin do své stravy, protože se také snadno vaří a mají nízký obsah tuku. . Tyto tři body vám pomohou lépe poznat tofu začít využívat všechny jeho výhody.
Pokud jste vyzkoušeli jiné alternativy masa, jako je tempeh nebo saitan, a nelíbí se vám jeho zrnitá struktura a mírně zemitá chuť, měli byste vědět, že tofu je úplně jiné. Toto jídlo je měkký a načechraný a získává chuť ingrediencí, které jej doprovázejí na talíři.
Existuje spousta různých konzistencí (měkký, normální, tvrdý a extra tvrdý), takže pokud nejste fanouškem textury želé, můžete si vybrat poslední dva. Další výhodou tvrdého tofu je, že poskytuje vyšší počet bílkovin na porci ve srovnání s měkkými. Aby bylo ještě pevnější a snadnější vstřebávání omáček a dresinků, ujistěte se, že přebytečnou vodu dobře otřete.
Tofu není nutné vařit, což z něj činí rychlý a snadný zdroj bílkovin. Může se jíst syrový, jak ho kupujeme, i když je vhodné ho marinovat a skladovat v chladničce, aby se později přidal do salátů a sendvičů nebo nakrájel na kostky a přidal do polévek, klišé, omáček a těstovin. Trvá to málo času a zajistíme lahodné tofu na celý týden. Můžeme jej také použít k přípravě smoothies a pěn.