Švédská řepa
S množství živin vyšší než u jiných potravin, takzvané superpotraviny (anglicky superfoods) podporují zdraví lidí, pokud jsou součástí stravy. V této poznámce budeme hovořit o některých, které možná ještě nevíte.
Semena konopí poskytují dobré množství bílkovin a omega 3. mastné kyseliny. Kromě toho jsou kompletní bílkovinou (obsahují všech devět esenciálních aminokyselin), což z nich dělá skvělého spojence pro vegany. Vychutnejte si jejich jemnou chuť a posypte je saláty nebo zeleninovou oblohou.
Kefír je fermentovaný mléčný výrobek bohaté na prospěšné bakterie zvané probiotika, které jsou nezbytné pro udržení zdraví střev. Jedním ze způsobů, jak jej zahrnout do stravy, je nahradit ho mlékem v receptech.
kefír
Švédská řepa patří do rodiny brokolice, květák a růžičková kapusta. Má vysokou koncentraci fytonutrientů zvaných glukosinoláty, kterým se připisuje schopnost bojovat proti rakovině. Jsou lahodné pečené nebo vařené a mohou dokonale hrát roli brambor ve vašich pokrmech.
Freekeh Je to čtvrtá superpotravina na seznamu, i když ne nejméně důležitá. Je to zrno, které se získává z pšenice, když je sklízena mladá a zelená. Díky své rané sklizni obsahuje více vlákniny a živin (jako jsou bílkoviny, hořčík a draslík) než zralá pšenice. Podle odborníků má třikrát více vlákniny než hnědá rýže. Chutí a strukturou je velmi podobný ječmeni.