Comidas sabrosas y nutritivas

comidas sabrosas y nutritivas

En esta oportunidad les presentaré distintos platos internacionales, adecuados nutricionalmente y capaces de engalanar la mesa tanto como entrada, guarnición o plato principal.

Borsch o sopa roja:
Es una sopa típica rusa, elaborada con:

  • Remolacha, cebolla, zanahoria, blanco de apio y tomates

Todo cocido en caldo de verduras y luego licuado. Se sirve humeante con el agregado de una cucharada de queso crema descremado por plato.

Carbonada:
Plato tradicional del noroeste argentino, que tiene al zapallo y a los duraznos secos como ingredientes esenciales.
Es un guiso con:

  • Zapallo y carne magra en cubos, choclo, tomate perita, cebolla y morrón

Como condimentos se utilizan:

  • Ajo y perejil, pimentón y comino

Por último se incorporan los orejones de durazno.

Cocido español:
Hay tantos cocidos en España como regiones y hasta localidades se encuentran en el mapa. Todos se preparan hirviendo carnes y verduras variadas.
Carnes:

  • Ternera, cerdo, gallina y embutidos

Verduras:

  • Zanahoria, ajo, cebolla, zapallo, morrón, repollo, nabiza o grelos

Los garbanzos suelen ser el elemento distintivo.

Ratatouille:
Es una especialidad de la gastronomía francesa y se prepara en base a vegetales cortados en cubos y cocidos en olla a fuego lento:

  • Cebolla, ají, zapallito, berenjena y tomate

Con el agregado de tomillo y laurel. Los vegetales deben quedar crocantes y al dente, ese es el secreto.

Minestrón:
Sopa italiana, práctica y saciadora, que puede consumirse como único plato. Es ideal para contrarrestar el frío del invierno.
Contiene:

  • Porotos blancos, zanahoria, nabo, puerro, repollo, blanco de apio, zapallito, cebolla, papa

Completan este plato los fideos de sopa y un pesto de ajo, albahaca y queso rallado al servir.

Continuamos mañana con la segunda entrega de más interesantes comidas nutritivas y muy sabrosas.

Fuente | Nutriguía para Todos

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