Comidas sabrosas y nutritivas: más platos

Comidas sabrosas y nutritivas: más platos

Porque comer sano hace bien y comer rico también suma, sigamos disfrutando de las variedades de platos internacionales de alto valor nutritivo.

La primera parte de estas comidas puedes leerla en:
Comidas sabrosas y nutritivas

Musaka:
Es una típica comida griega, caracterizada por sus capas alternas de:

  • Berenjenas horneadas, carne blanca o roja picada cocida y salsa blanca.

Se sazona con:

  • Nuez moscada, comino, hinojo, cardamomo, canela y pimienta.

Estos condimentos la vuelven un plato único.

Chucrut:
Es una famosa receta de la cocina alemana, su nombre significa “hierba amarga”. Se utiliza como guarnición caliente de jamón o lomito de cerdo o salchichas alemanas.
Se elabora dejando en reposo:

  • Repollo blanco cortado en juliana cubierto con sal gruesa durante 3 semanas.

El repollo fermentado se cocina luego con:

  • Cebolla y manzana verde en caldo de pollo desgrasado, vino blanco y hierbas aromáticas.

Chop suey:
Representa en Occidente a la comida china. Se cocina en un wok y combina diferentes vegetales cortados en juliana gruesa:

  • Zanahoria, morrón, repollo, apio, cebolla, chauchas.

Cuando los vegetales están crujientes se le agregan:

  • Brotes de soja y carnes a gusto: pollo, cerdo o carne vacuna en tiritas, o camarones.

La cocción se realiza con salsa de soja y se puede servir con arroz blanco.

Tacos vegetarianos:
Es una receta autóctona mejicana. Es fácil y práctica e ideal para un fin de semana invernal.
Primero se realizan tortillitas, éstas son una especie de panqueques, hechos con harina de maíz, sal y agua.
Luego se rellenan las tortillitas con vegetales salteados o grillados, cortados en tiritas, como ser:

  • Zanahoria, morrón rojo, verde y amarillo, cebolla, ajo, zucchini.

Todo se condimenta con una salsa picante.

Fuente | Nutriguía para Todos

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