Cumu fà u fudge di mele à bassa caluria

Cunfittura di mela

l dieta o dolce dolci sò di solitu assai acidi è micca assai ricchi di sapori. In più, dolci legeri i publicità sò cari. Eccu una ricetta per preparà dolci ricchi è senza calorie fora di quelle furnite da i frutti. In questu casu, Mela luce dolce. Da 2 kg di mele si ottiene 500 g di dolce o marmellata di mele. Una cucchiaiata di luce dolce cuntribuisce circa 30 kcal à u dieta.

Ingredients:

2Kg di Mele

Nisun edulcorante caluricu: Aspartame o acesulfame, preferibile.

Prucedura:

In una grande padella piazzate u mele sbucciate è tagliate in cubetti senza acqua è calore nantu à un focu assai bassu nantu à a stufa o in u fornu. Nunda hè aghjuntu à u manzili, ciò chì si cerca hè di eliminà l'acqua da u fruttu è chì u zuccheru naturale di a mela brusgi, cum'è u zuccheru brusgiatu.

Duverebbe ancu esse lasciatu abbastanza longu per i pezzi di mela chì toccanu u fondu di a pignatta sò brusgiati è scuri. Questu ùn sfasciarà micca u dolce perchè hè u zuccheru naturale da a mela brusgiata, cum'è zuccaru brusgiatu di qualsiasi dessert.

Hè bisogna à esse move ogni tantu. Sempre cunsiderendu chì l'ughjettivu hè chì u zuccheru naturale brusgi, dunque alcuni pezzi devenu sembrà brusgiatu nantu à unu di i so visi.

Una volta questu hè ottenutu purée cù una sigaretta manuale è lasciate rinfriscà.

A fretu aghjunghjite u dolcificante à gustu è basta. Se a cunsistenza di u dolce o di a marmellata hè troppu secca, aghjunghje l'acqua.

Pò esse conservatu in a frigorifera per esse cunsumatu per parechji ghjorni è da 2 kg di mele si ottiene mezu kilogramu di Marmellata di mele Laght, senza cunservanti nè culori è cù un sapore squisitu.


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  1.   Adrian dijo

    A mo moglia a prepara aghjunghjendu u dolcificante in polvere in listessu tempu chì e mele, vale à dì, cucine praticamente e mele cù u dolcificante è ùn trovu micca veramente una differenza trà a mela dolce cù u zuccheru è a caramella di mela cù sucralose. Sembra veramente squisitu.