Cosa hè rapa

A rapa hè una verdura chì face parte di a famiglia di e cruciferose, hè un alimentu assai nutritivu chì hà zolfu, sali minerali è vitamine frà altri elementi. Pudete aduprà per fà preparazioni in cucina è per trattà diverse malattie chì affliggenu u vostru corpu.

Questa verdura hè aduprata da un gran numeru di persone per trattà diverse malattie è / o malatie cum'è infiammazioni generali, mal di denti, asma, stati di influenza cun complicazioni pulmonari, gonfiore di u stomacu, decadenza di u corpu, tosse, raffreddore è bronchite trà altre cose.

Alcune varietà di rapa:

• Turnip Mayo, hè di forma bianca è tonda.
• Base di Rapa, hè bianca è di taglia media.
• Turnip Teltow, hè biancu è di piccule dimensioni.
• Turnip Stanis, hè viola.
• Turnip Fall, hè di culore rossu o verde è di taglia media.
• Turnip Virtudes, hè biancu è allungatu.

Cosa hè rapa

Parlemu di una verdura chì appartene à a famiglia cruciferosa. Hè cunnisciutu ancu cum'è ravanellu biancu o verdi di collu, frà altri nomi. Ancu s'ellu hà parechje spezie, a più cummercializata è cunnisciuta hè quella cù a pelle bianca. Enfatizendu chì a zona chì sporge o a zona superiore averà sempre un culore differente, simile à u viulettu. Questu hè chì quandu cumencia à alzà nantu à a terra, u sole hè incaricatu di culori.

Tutte quelle varietà di dimensioni più chjuche seranu sempre destinate à u cunsumu umanu, mentre chì e foglie sò aduprate da u bestiame. Si dice chì a rapa era unu di l'alimenti cunsumati da e civiltà antiche. Sia i Rumani sia i Grechi a cunsideravanu una delicatezza. Questu si sparghje in u tempu, finu à l'arrivu di a patata, affaccatu in Auropa à u XVIIIu seculu.

Tipi di rapa

Trà i sfarenti tippi di rapa ci vole à mette in risaltu, u più cunnisciutu o u più adupratu dapoi anni:

• A palla d'oru: Porta stu nome per via di a so forma, guasi perfetta, arrotondata è cù un culore giallu luminosu. Hè unu di i più cunnisciuti è ancu i più antichi.
• Biancu è viulettu: Hè u più cumunu. Cumu l'avemu dettu, hè ancu una forma arrotondata in a quale pudemu mette in risaltu dui culori sfarenti. U biancu essendu unu di i principali per a basa è viulente per a so superficia.
• Rapa di Tokyo: Hà una dimensione più chjuca di l'altri tippi. Ancu s'ellu hà una forma arrotondata, a suprana hè piatta. Sì manghjatu crudu hà un gustu dolce.
• Snowball: White hè u prutagunista di stu tipu di rapa. Di novu, averà un sapore dolce è assai suchjosu.
• A donna bianca: Cù solu 3 pollici di diametru, hè un altru tippu chì vale a pena di cunsiderà. Ancu s'ellu hà u culore biancu in tuttu, evidenziamu una parte superiore assai più luminosa è più bella.
• Rossu di Milanu: Una varietà chì hè più favurevule à e zone frette, postu chì tendenu à resistà assai bè à e temperature invernali. Sò di culore rossu.
• Siete Top: Questa varietà hè tutalmente diversa, postu chì quì e foglie sò i prutagunisti è comestibili. Anu un altu valore nutrizionale è seranu perfetti, in i vostri piatti di u ghjornu cum'è insalata.
• Martellu: In questu casu a so forma serà più allungata è stretta. Ma a so carne hè sempre bianca è assai tenera.

Propiedades

A rapa hà un altu percentuale di vitamina C. Cù appena 100 grammi di st'alimentu, averemu circa 21 mg di vitamina C è 20 calorie. Dunque hè di primura se simu à dieta o se vulemu mantene u pesu. Ma in più di questu, ci vole à mintuvà chì e foglie sò ricche in antioxidanti, mettendu in risaltu ancu altre vitamine cum'è A o K.

Frà i minerali duvemu mette in risaltu u calciu è ancu ferru o magnesiu è ramu. Per dà ci una idea più concreta, continuendu cù i 100 grammi di stu pruduttu, utteneremu 6 grammi di carboidrati, 1 grammi di proteine, 2 grammi di fibre è 0 grammi di grassu. Mentre chì u sodiu serà 67 mg è 5% calciu è ancu 16% di ferru.

Beneficii

• Unu di i benefici di a rapa hè u so usu in diete di perdita di pesu. Essendu bassu in calorie è cun un indice di fibre elevatu, hè di primura esse u prutagunistu in i nostri piatti più sani.
• Migliora a digestione: Grazie ancu à a fibra, aiuta e digestioni sò megliu. Evitendu cusì i prublemi di indigestione o gastrite, frà altri.
• Prenditi cura di a salute cardio-vasculare: Cumu cuntene un altu indice di vitamine, trà e quali mettimu in risaltu a K, serà perfettu per curà u core, evitendu e malatie abituali di a stessa.
• Osse forte: U calciu hè ancu prisente in u tuberu. Cusì sapendu questu, serà adattatu per prutege l'osse, lascendu da parte malatie cum'è l'osteoporosi.
• Pulmoni sani: Grazie à a vitamina A, questu alimentu hà da piglià cura di i pulmoni, mantenenduli più sani, soprattuttu in i fumatori.
• Anti-aging: Inoltre hà da curà a pelle è prevene l'invichimentu prematuru. Sì avete a pelle secca, questu serà un ottimu rimediu per dì addiu.
• Impedisce a cataratta: A salute di l'ochji serà ancu in boni mani.
• Contra l'asma: Hè perchè hà proprietà antiinflamatorie, grazie à i quali i sintomi di sta malattia sò combattuti.

Cume coce rapa

Hè vera chì quandu si tratta di coce a rapa si pò fà di parechje manere. Ci sò e persone chì scelenu di piglià la cruda è in insalate. Mentre chì altri preferenu cottu o à a griglia.

• Pudete fà u rapa saltata. Per fà questu, duvemu pulì è sbuchjelu, è taglialu in piccule strisce o pezzi. Cù un pocu d'oliu è cipolla finamente tritata, l'aghjustaremu à a padedda. Li lasciaremu per circa 4 o 5 minuti è basta. Pudete aghjunghje un pocu di sale o e vostre spezie preferite.
• Grillata: In questu casu, duvemu taglià pezzi più grandi. Li mettimu nantu à a griglia è spruzzemu l'agliu macinatu è ancu un pocu d'oliu. Ancu se pudemu ancu fà una salsa è poi aghjunghje a rape.
• Pudete ancu taglialli finamente è aghjunghje à zuppi o creme, cun un risultatu stupendu.
• Per a insalati, diventanu ancu essenziali. Hè quì chì parechje persone scelenu di manghjalli crudi è mischiati cù altri ingredienti chì ti piacenu, perchè si combinanu perfettamente cù tutti.
• Cum'è una guarnitura per un piattu di carne, si distingueranu ancu per u so sapore è a so creatività.