Cuando llega octubre y el otoƱo se instala de verdad, las hojas empiezan a caer y el mercado se llena de nuevos colores. Es el momento perfecto para mirar el calendario de frutas de temporada en octubre y exprimir al mƔximo lo que nos ofrece la huerta: caquis dulces, granadas llenas de antioxidantes, mandarinas aromƔticas y un buen puƱado de verduras ideales para platos calentitos.
MĆ”s allĆ” de comer rico, apostar por frutas y verduras de temporada en octubre en EspaƱa significa cuidar la salud, el bolsillo y el planeta al mismo tiempo. Los productos viajan menos, mantienen mejor sus nutrientes y apoyan a los pequeƱos productores de tu entorno. En este artĆculo vas a encontrar un calendario completo para saber quĆ© comprar, por quĆ© conviene hacerlo y cĆ³mo aprovecharlo en tu dĆa a dĆa.
Por quƩ usar un calendario de frutas y verduras de temporada
Un buen calendario de frutas y verduras de temporada para EspaƱa no es solo algo bonito para colgar en la nevera. Es una herramienta prĆ”ctica que te indica en quĆ© momento del aƱo se recolecta cada producto, cuĆ”les son de proximidad y cuĆ”les llegan de lejos o han pasado meses en cĆ”maras frigorĆficas. Con esa informaciĆ³n puedes elegir con mĆ”s criterio quĆ© metes en tu cesta.
Cuando compras siguiendo la temporada, mejoras tu alimentaciĆ³n sin esfuerzo porque adquieres frutas y hortalizas en su punto Ć³ptimo de maduraciĆ³n, con mĆ”s sabor, aroma, textura y valor nutricional. AdemĆ”s, te resulta mucho mĆ”s fĆ”cil cumplir con la famosa recomendaciĆ³n de varias raciones de fruta y verdura al dĆa porque, sencillamente, apetecen mĆ”s.
Otro punto clave es el impacto ambiental. Consumir productos locales y de temporada reduce el transporte de mercancĆas, el uso de cĆ”maras de frĆo y, en muchos casos, la necesidad de invernaderos intensivos y fertilizantes quĆmicos. Eso se traduce en menos emisiones de gases de efecto invernadero y en una agricultura mĆ”s respetuosa con la biodiversidad y con las personas que trabajan la tierra.
Desde el punto de vista econĆ³mico, los vegetales en temporada suelen ser mĆ”s baratos porque hay mĆ”s oferta, se desperdicia menos producto y no es necesario sumarle al precio final tantos costes de logĆstica y conservaciĆ³n. De paso, al elegir frutas y verduras de kilĆ³metro cero apoyas el comercio de proximidad y contribuyes a que los agricultores reciban un pago mĆ”s justo por su trabajo.
Si te interesa organizar mejor tus menĆŗs, tener siempre a mano un calendario de frutas y verduras te ayuda a planificar la compra semanal, preparar conservas caseras en los mejores momentos y evitar despilfarros. Saber cuĆ”ndo llega la temporada alta de un producto es clave para aprovechar su mĆ”ximo esplendorā¦ y hacer acopio si quieres congelar o deshidratar.
Frutas de temporada en octubre en EspaƱa
En octubre se cierra casi por completo la etapa de las frutas de verano y se consolida el protagonismo de las frutas otoƱales. Es un mes de transiciĆ³n en el que todavĆa podemos encontrar algunas frutas tardĆas, otras en plena temporada y los primeros cĆtricos que anuncian el frĆo. La variedad es grande y da mucho juego en la cocina.
Si miramos el calendario de frutas de octubre para EspaƱa, veremos nombres tan habituales como aguacate, caqui, chirimoya, granada, kiwi, mango, manzana, pera, plĆ”tano o uva, junto con otras frutas mĆ”s estacionales como el madroƱo o el membrillo. A continuaciĆ³n, se agrupan para entender mejor cĆ³mo se reparten durante el otoƱo.
Frutas tardĆas de octubre: el adiĆ³s al verano
Octubre es el primer mes plenamente otoƱal, pero todavĆa puede dar alguna tregua veraniega. Entre las frutas de temporada tardĆa es posible encontrar, segĆŗn la zona y el clima, los Ćŗltimos melocotones y nectarinas, especialmente los de variedades de final de campaƱa como el melocotĆ³n de Calanda. Son los Ćŗltimos coletazos de las frutas de hueso que nos han acompaƱado en los meses de calor.
TambiĆ©n pueden seguir apareciendo algunas ciruelas, higos o brevas en los primeros dĆas del mes, asĆ como melĆ³n y sandĆa que se conservan bien de finales de verano. No siempre estĆ”n en su mejor momento de sabor, pero pueden encontrarse todavĆa en algunos mercados como opciĆ³n puntual.
Frutas en plena temporada en octubre
El gran protagonismo lo tienen las frutas tĆpicamente otoƱales. Durante octubre se encuentran en su mejor momento aguacates, caquis, chirimoyas, granadas, kiwis, mangos, manzanas, peras, plĆ”tanos y uvas. Su sabor se intensifica, su textura mejora y las posibilidades de disfrutarlas en recetas dulces y saladas se multiplican.
Caqui
El caqui es probablemente una de las frutas que mĆ”s asociamos a octubre. Su pulpa dulce, suave y muy jugosa lo convierte en un bocado perfecto para quienes buscan un postre natural que se come casi a cucharadas. Es especialmente rico en vitamina A y carotenoides, ideales para mimar la piel en la Ć©poca en la que el frĆo y el viento empiezan a notarse.
En la cocina, el caqui combina muy bien con yogur, frutos secos o granola en desayunos y meriendas, pero tambiĆ©n se puede usar en batidos, compotas y reposterĆa ligera. Si lo aƱades a un bol de desayuno con semillas y avena, tienes una opciĆ³n saciante y otoƱal sin necesidad de azĆŗcar aƱadido.
Granada
La granada requiere un poco de paciencia para pelarla, pero la recompensa merece la pena. Sus granos rojos son una autĆ©ntica bomba de antioxidantes y dan un toque fresco, crujiente y muy vistoso a todo tipo de platos. Es una fruta muy valorada para ayudar a proteger la salud cardiovascular gracias a su contenido en compuestos fenĆ³licos.
MĆ”s allĆ” de comerla tal cual, queda de lujo en ensaladas con hoja verde y queso, sobre tostadas con aguacate, mezclada en yogures o incluso en platos de couscous y tabulĆ©. Para quienes tienen peques en casa, presentarla como ābolitas de rubĆ comestiblesā o āpurpurina naturalā suele ser un truco eficaz para que la devoren encantados.
Manzanas y peras
En otoƱo las manzanas y las peras viven uno de sus mejores momentos del aƱo. Son frutas muy versƔtiles, fƔciles de transportar y perfectas para tener siempre a mano cuando necesitas un tentempiƩ rƔpido y saludable. La manzana, ademƔs, aguanta muy bien en la nevera o en un frutero fresco, lo que la convierte en un bƔsico de fondo de despensa.
En cuanto a preparaciones, las peras al horno con un toque de canela, vino o miel son un clĆ”sico reconfortante, y las manzanas funcionan tanto en tartas como en compotas, ensaladas o platos salados con carne. Al estar en temporada, su textura es mĆ”s jugosa y su sabor, mĆ”s intenso, sin necesidad de aƱadir tanto azĆŗcar en las recetas.
Uvas
La vendimia se concentra en septiembre y octubre, pero la uva de mesa sigue presente estas semanas con una calidad fantĆ”stica. Es un snack de temporada comodĆsimo porque apenas necesita preparaciĆ³n: lavar y listo. Dependiendo de la variedad, las hay mĆ”s dulces o mĆ”s equilibradas, con o sin semillas, para todos los gustos.
AdemĆ”s de comerlas solas, las uvas encajan muy bien en tablas de quesos, ensaladas templadas con frutos secos o platos con pollo y carne blanca. TambiĆ©n se pueden congelar para usarlas como ācubitos de hieloā en agua o refrescos, como alternativa divertida y saludable.
Kiwi
El kiwi empieza a cobrar protagonismo desde octubre y se alarga varios meses. Es una de las frutas con mayor contenido en vitamina C, lo que viene de maravilla en el inicio de la temporada de resfriados. TambiƩn destaca por su aporte en fibra, que favorece un buen trƔnsito intestinal.
Al tener un punto Ć”cido refrescante, es perfecto para alegrar desayunos, macedonias de fruta y batidos verdes, sobre todo cuando te apetece algo que te despierte de verdad por la maƱana. Eso sĆ, cuidado al pelarlo con prisas porque resbala bastante: mejor usar cuchillo y cuchara que peeler si estĆ”s medio dormido.
Mandarinas y otros cĆtricos tempranos
En octubre empiezan a llegar de forma mĆ”s visible las primeras mandarinas y naranjas de la temporada, junto con limones que prĆ”cticamente encontramos todo el aƱo. El aroma de la mandarina es uno de los olores mĆ”s caracterĆsticos del otoƱo y su facilidad para pelarse la convierte en la fruta perfecta para llevar en el bolso o en la mochila.
En esta fase temprana, es normal que algunas mandarinas y naranjas estĆ©n todavĆa algo Ć”cidas, pero precisamente eso las hace interesantes para zumos, aliƱos de ensaladas o marinados. Cada persona puede decidir en quĆ© punto de dulzor prefiere sus cĆtricos, adelantando o retrasando su consumo segĆŗn su gusto.
Otras frutas destacadas de octubre
La lista de frutas de octubre es amplia. AdemĆ”s de las ya mencionadas, nos encontramos con castaƱas, dĆ”tiles, higos, membrillos, madroƱos, papayas, piƱas y el omnipresente plĆ”tano, junto con aguacates y mangos que se cultivan en zonas cĆ”lidas como la costa mediterrĆ”nea y andaluza. Cada una tiene su momento de esplendor dentro del mes y aporta matices distintos a los menĆŗs.
Conviene recordar que, aunque hoy en dĆa podemos comprar casi cualquier fruta en cualquier momento, las que realmente estĆ”n de temporada en octubre son las que han madurado al ritmo del clima, sin forzar tantos procesos artificiales. Eso suele significar menos fertilizantes y quĆmicos para acelerar el crecimiento y menos tiempo en cĆ”maras, con un perfil nutricional mĆ”s interesante.
Verduras y hortalizas de temporada en octubre
Si en frutas octubre es el mes del caqui y la granada, en verduras lo es de la calabaza, el boniato, los brĆ³colis radiantes de color verde intenso y las hojas de invierno que empiezan a cobrar fuerza. Es un momento ideal para volver a sacar la olla grande, encender el horno y preparar cremas, guisos y platos de cuchara reconfortantes.
SegĆŗn el calendario de hortalizas de octubre en EspaƱa, en este mes estĆ”n en temporada Ć³ptima acelgas, alcachofas tempranas, apio, boniato, calabacĆn, calabaza, canĆ³nigos, cebolla, champiĆ±Ć³n, chirivĆa, coles de hoja, coliflor, lechuga de otoƱo, puerro, remolacha, brĆ³coli, endibia, escarola, judĆa verde, patata vieja, pimiento y zanahoria. Todo un fondo de armario vegetal para cocinar casi cualquier cosa.
Calabaza
La calabaza es la reina absoluta del otoƱo. Su carne naranja, ligeramente dulce y muy suave se presta a cremas, purĆ©s, guisos, risottos, pasta rellena e incluso bizcochos y galletas. Es baja en calorĆas, rica en agua y destaca por su contenido en betacarotenos (provitamina A) y fibra.
Una de las grandes ventajas es que se conserva muy bien entera en un lugar fresco y seco, por lo que comprar una buena calabaza en octubre te permite ir cortƔndola poco a poco a lo largo de varias semanas. Asada al horno con hierbas es un acompaƱamiento sencillo y delicioso para todo tipo de platos.
BrĆ³coli
El brĆ³coli es de esas verduras que generan opiniones encontradas, pero cuando estĆ” en su punto y se cocina bien, gana muchos adeptos. Durante octubre, al encontrarse en plena temporada, presenta floretes mĆ”s firmes, color muy intenso y un sabor mĆ”s equilibrado. Forma parte de la familia de las crucĆferas, reconocidas por su aporte de compuestos con potencial efecto protector frente a ciertas enfermedades.
Para sacarle partido, lo ideal es cocinarlo poco tiempo: al vapor, salteado o incluso al horno con un toque de aceite de oliva, limĆ³n y frutos secos. Si se cuece demasiado, pierde textura, color y aroma, asĆ que conviene vigilar el punto de cocciĆ³n.
Remolacha
La remolacha aporta uno de los colores mĆ”s intensos a los platos de octubre. Su sabor algo terroso y dulzĆ³n combina bien con quesos suaves, cĆtricos y frutos secos, y es una muy buena fuente de antioxidantes y minerales. Eso sĆ, conviene recordar que tiƱe todo lo que toca, manos incluidas.
En esta Ć©poca, asarla al horno con un poquito de aceite y hierbas como el romero o el tomillo resalta aĆŗn mĆ”s su dulzor natural. TambiĆ©n se puede usar en cremas frĆas o templadas, ensaladas tibias y hasta en masas de pan y bizcochos para dar color y jugosidad.
Boniato
El boniato o batata es uno de los tubĆ©rculos mĆ”s otoƱales. Su pulpa anaranjada o blanca, dependiendo de la variedad, resulta dulce y muy reconfortante, perfecta para comer asada, en purĆ© o como guarniciĆ³n de platos principales. Aporta hidratos de carbono complejos, fibra y vitaminas, por lo que es una alternativa interesante a la patata tradicional.
En octubre es buena idea cortar el boniato en bastones y hornearlo con un poco de aceite y especias para hacer unas āpatatas fritasā mĆ”s saludables. Si hay niƱos en casa, suelen desaparecer del plato en cuestiĆ³n de minutos, sobre todo si se sirven con una salsa de yogur casera.
Acelgas y espinacas
Las hojas verdes empiezan a coger fuerza con la bajada de temperaturas. Acelgas y espinacas aportan un buen repertorio de vitaminas (especialmente K, A y C), minerales y fibra, con muy pocas calorĆas. Son de lo mĆ”s versĆ”tiles, ya que se pueden usar en salteados, tortillas, cremas, guisos, rellenos y hasta en batidos verdes.
La clave estĆ” en no cocinarlas en exceso para que mantengan un color verde intenso y una textura agradable. TambiĆ©n se pueden aprovechar sus tallos para saltearlos con ajo y un chorrito de limĆ³n, reduciendo el desperdicio y obteniendo un acompaƱamiento muy sabroso.
Zanahoria, puerro, cebolla y pimiento: el sofrito de otoƱo
Si pensamos en la base de muchos platos caseros, aparece el trĆo (o cuarteto) de siempre: cebolla, zanahoria, puerro y pimiento. En octubre este grupo de hortalizas estĆ” en muy buen momento y conforma el famoso sofrito, el punto de partida de sopas, guisos, arroces, cremas y salsas.
Gracias a su disponibilidad casi continua, son ingredientes imprescindibles para dar sabor y aroma a la cocina de otoƱo sin necesidad de recurrir a pastillas o salsas industriales. AdemĆ”s, ayudan a sumar raciones de vegetales de forma casi invisible en el dĆa a dĆa.
Otras verduras y hortalizas de octubre
La cesta de la compra de octubre se completa con muchas otras opciones. Podemos encontrar alcachofas tempranas, coliflor, diferentes tipos de coles de hoja, canĆ³nigos, endibias, escarola, patata vieja, champiƱones, chirivĆa, judĆa verde, apio, lechugas de otoƱo y tomates que todavĆa se mantienen bien en algunas zonas y sus beneficios.
Esta diversidad permite preparar desde ensaladas crujientes de hoja amarga hasta guisos de legumbres con verduras, cremas suaves para la noche y platos al horno llenos de color. La clave estĆ” en combinar texturas y sabores para que las verduras de temporada no se hagan monĆ³tonas.
Calendario general de frutas y verduras: de enero a diciembre
Aunque el foco estĆ© en octubre, entender el ciclo anual de la huerta ayuda mucho a organizar la compra y a anticipar quĆ© viene despuĆ©s. Hoy en dĆa es fĆ”cil encontrar de todo en cualquier Ć©poca, pero eso no significa que siempre estĆ© en su momento ideal de sabor, calidad y precio. Un calendario estacional marca cuĆ”ndo brillan de verdad cada fruta y cada verdura.
Invierno: enero y febrero
El aƱo arranca con frĆo y la naturaleza todavĆa medio dormida, pero eso no significa que falten opciones. En enero abundan las hojas verdes y las raĆces, como acelgas, apio, brĆ³coli, coles, cebollas o zanahorias, acompaƱadas de una buena presencia de cĆtricos: naranjas, mandarinas, limones y pomelos.
En frutas, el calendario de invierno incluye aguacate, kiwi, limĆ³n, mandarina, granada que se conserva bien, caqui tardĆo y otras como la manzana o la pera que siguen disponibles a gran nivel. Es un momento ideal para aprovechar la vitamina C de los cĆtricos y el aporte de grasas saludables del aguacate.
En febrero, se mantienen muchas de las frutas y verduras de enero, pero empiezan a asomar novedades como los espĆ”rragos silvestres, los guisantes frescos y el berro. Son seƱales de que la primavera se acerca, aunque el invierno aĆŗn no ha dicho su Ćŗltima palabra.
Primavera: marzo, abril y mayo
En marzo la naturaleza despierta de verdad. Conviven productos de invierno con las primeras frutas y verduras de colores mƔs vivos, como espƔrragos, guisantes, alcachofa en una de sus campaƱas, cebolla nueva y rabanitos. Es una etapa de mezcla en la que se pueden hacer platos muy variados.
Abril trae todavĆa mĆ”s variedad. Las frutas de invierno empiezan a retirarse y aparecen fresas, nĆsperos y otras frutas primaverales, mientras que en verduras destacan judĆa verde, espĆ”rragos, habas tiernas, tirabeques y una amplia gama de hortalizas como coliflor, brĆ©col, puerro, cebolla o remolacha. Es un mes muy agradecido para hacer ensaladas coloridas.
En mayo, la cesta de la compra se enriquece con frutas como albaricoques, cerezas, ciruelas tempranas, lichi, melĆ³n que comienza a aparecer, nectarina y una buena variedad de cĆtricos y frutas tropicales como mango y papaya. En verduras, destacan calabacines tiernos, espĆ”rragos, guisantes, judĆas verdes, patatas nuevas, puerros, zanahorias, acelgas, apio, champiƱones y pepinos.
Verano: junio, julio y agosto
El verano es sinĆ³nimo de abundancia. En junio las frutas se vuelven mĆ”s jugosas y ricas en agua, con presencia destacada de albaricoques, brevas, cerezas, ciruelas, frambuesas, fresas tardĆas, grosellas, melocotones, nectarinas, sandĆas y los primeros buenos melones. El aguacate sigue acompaƱando y se suman otras frutas como mangos en algunas zonas.
En verduras de junio, mandan el calabacĆn, los espĆ”rragos que apuran temporada, judĆas verdes, patatas nuevas, pimientos, rĆ”banos, remolacha, acelgas, apio, endibias, guisantes de final de campaƱa y tomates que empiezan a coger fuerza. Es tiempo de ensaladas, salteados suaves y platos rĆ”pidos.
Julio llega con calor de pleno y las frutas maduran muy rĆ”pido: mĆ”s cerezas, ciruelas, frambuesas, grosellas, melocotones, melones, nectarinas, peras de verano, plĆ”tanos y sandĆas refrescantes. TambiĆ©n se pueden encontrar arĆ”ndanos y otras bayas en su mejor momento.
En hortalizas, el protagonismo lo tienen berenjena, calabacĆn, cebolla roja, judĆa verde, lechugas frescas, patatas, pepinos, pimientos y tomates, junto con acelgas, apio, champiƱones, puerros y zanahorias que siguen en la rotaciĆ³n. Los platos frĆos se convierten en los grandes favoritos.
En agosto, algunas frutas que empezaron en primavera, como el albaricoque, se despiden, mientras llegan con fuerza las uvas y los higos, y se mantienen ciruelas, frambuesas, moras, melocotones, melones, nectarinas, peras, plĆ”tanos, sandĆas, aguacates, kiwis tempranos, limones, manzanas y piƱas. Es un mes muy goloso en cuanto a fruta.
Las verduras de agosto incluyen berenjena, calabacĆn, cebolla, champiĆ±Ć³n, judĆa verde, lechuga, okra, patata, pepino, pimiento, puerro, tomate, acelga, apio, endibia y zanahoria. Los guisos se dejan un poco de lado y predominan parrillas, sartenes rĆ”pidas y platos de aprovechamiento.
OtoƱo: septiembre, octubre, noviembre y diciembre
Septiembre marca un punto de inflexiĆ³n, sobre todo en fruta. La manzana entra en uno de sus periodos de mĆ”ximo esplendor y se consolidan otras frutas como higo, uva, frambuesa, moras, mango, nectarina tardĆa, pera, plĆ”tano, aguacate, dĆ”tiles, chirimoya, ciruela tardĆa, granada, limĆ³n, mandarina, membrillo o piƱa. Es un mes de gran variedad donde conviven sabores de verano y otoƱo.
En verduras de septiembre, siguen presentes acelgas, berenjena, boniato, calabaza, cebolla, champiĆ±Ć³n, chirivĆa, lechuga, okra, patata, pepino, pimiento, puerro, tomate, apio, calabacĆn, canĆ³nigos, endibia, judĆa verde y zanahoria. Es el momento de empezar a pensar en platos algo mĆ”s templados sin renunciar del todo a las ensaladas veraniegas.
En octubre, como ya hemos visto, se afianzan las frutas otoƱales (caqui, granada, uva, manzanas, peras, cĆtricos iniciales, castaƱas, membrillos, higos tardĆosā¦) y se llenan los mercados de calabazas, boniatos y verduras pensadas para la cuchara. Es tambiĆ©n buen mes para cosechar azafrĆ”n, nueces y empezar a buscar las primeras setas.
En noviembre, los Ć”rboles de hoja caduca pierden casi todas sus hojas y la energĆa de las plantas se concentra en las raĆces, por lo que cobran aĆŗn mĆ”s protagonismo tubĆ©rculos y coles. Es cuando se asientan las primeras mandarinas bien dulces, las limas, las alcachofas, los champiƱones y mĆ”s setas. Se consolidan tambiĆ©n uvas tardĆas, membrillos, caquis, castaƱas, manzanas, jengibre, coles, cebollas, canĆ³nigos y mangos en algunas zonas.
Diciembre cierra el aƱo con una gran variedad para las fiestas. En fruta predominan aguacate, caqui, castaƱa, dĆ”til, granada, kiwi, limĆ³n, madroƱo, mandarina, manzana, membrillo, naranja, papaya, pera, piƱa, plĆ”tano, tamarillo, tomate raf, chirimoya y, por supuesto, las uvas. Es un momento muy bueno para los cĆtricos y las frutas con sabor mĆ”s intenso.
En verduras de diciembre, la lista incluye acelga, alcachofa, apio, boniato, borraja, brĆ³coli, calabaza, canĆ³nigos, cardo, cebolla, coles de hoja, coliflor, endibia, escarola, espinaca, hinojo, jengibre, lechugas de invierno, puerro, remolacha, berenjena en algunas zonas, berro, patata vieja, pimiento y zanahorias. Es la Ć©poca ideal para cremas calientes, platos de cuchara y asados de verduras.
Beneficios de consumir frutas y verduras de temporada
Elegir frutas y verduras de temporada no es solo una cuestiĆ³n de tradiciĆ³n o de gusto personal. DetrĆ”s hay razones de salud, economĆa, sostenibilidad y tambiĆ©n de calidad gastronĆ³mica que hacen que valga mucho la pena seguir el calendario.
En primer lugar, los vegetales de temporada tienen mejor sabor, textura, aroma y color porque se recolectan cuando estĆ”n realmente maduros, en su momento Ć³ptimo de consumo. No necesitan forzar tanto la maduraciĆ³n en cĆ”maras ni recorrer miles de kilĆ³metros, por lo que llegan mĆ”s frescos a tu mesa.
Desde el punto de vista nutricional, comer de temporada ayuda a darle a tu cuerpo lo que necesita en cada Ć©poca del aƱo: mĆ”s agua y frutas refrescantes en verano, mĆ”s cĆtricos y verduras ricas en vitamina C en invierno, o mĆ”s raĆces y tubĆ©rculos energĆ©ticos cuando bajan las temperaturas. Es como ir ajustando tu alimentaciĆ³n al clima sin complicarte demasiado, tal y como se explica en alimentaciĆ³n para el invierno.
En cuanto al bolsillo, los productos de temporada suelen ser mĆ”s econĆ³micos porque hay mĆ”s disponibilidad, se desperdicia menos en el campo y en los mercados, y no hace falta encarecerlos con transporte de larga distancia o conservaciĆ³n prolongada. Si te organizas bien, puedes llenar tu despensa con alimentos de alta calidad a mejor precio.
A nivel ambiental, comprar frutas y verduras en su momento adecuado reduce la huella de carbono asociada a su producciĆ³n y distribuciĆ³n. Menos kilĆ³metros de camiĆ³n, barco o aviĆ³n, menos energĆa para climatizar invernaderos y cĆ”maras, y mĆ”s campo gestionado de forma ajustada al clima local.
Hay un beneficio extra que muchas veces se pasa por alto: la posibilidad de preparar mejores conservas, mermeladas, deshidratados o encurtidos cuando los productos estƔn en su punto, lo que te permite seguir disfrutando de ellos fuera de temporada sin depender tanto de la industria alimentaria. Un calendario a mano ayuda a decidir cuƔndo aprovechar estas ventanas perfectas.
Por Ćŗltimo, tener presentes las frutas y verduras que tocan cada mes, y en especial las de otoƱo como las de octubre, te anima a probar recetas diferentes, variar tus menĆŗs y llenar tu plato de color sin necesidad de grandes complicaciones. Con cada estaciĆ³n cambia la despensa, y esa rotaciĆ³n es una de las claves de una dieta equilibrada y sabrosa.
