El café verde es considerado por muchos como la versión saludable del café. Esto se debe a que es rico en muchos antioxidantes esenciales.
Asimismo, se ha asociado con la aceleraciĂłn del metabolismo y una mayor quema de grasa durante el dĂa. De esta manera, incluirlo en la dieta puede representar una pĂ©rdida de peso, asĂ como otra serie de ventajas.
Propiedades
Para empezar, es necesario explicar qué es el café verde. Los granos de café verde son granos de café sin tostar. Dado que el proceso de tostado reduce las cantidades de ácido clorogénico (un antioxidante natural), se considera que el tipo de café que nos ocupa en esta ocasión representa más beneficios para la salud de las personas en comparación con el café normal.
Se cree que el ácido clorogĂ©nico puede afectar a los vasos sanguĂneos y reducir la tensiĂłn arterial alta. Cabe señalar que tambiĂ©n se ingiere cafĂ© verde para tratar la obesidad, la diabetes, la enfermedad de Alzheimer y las infecciones bacterianas.
En lo que se refiere a la belleza, el café verde se ha asociado con una mayor elasticidad de la piel. Contiene unos compuestos que pueden ayudar a retrasar los signos del envejecimiento, como las arrugas.
No obstante, todavĂa se necesitan más estudios acerca de todos estos usos.
El café verde para adelgazar
Algunos expertos señalan el cafĂ© verde como un aliado a la hora de adelgazar. Incluso se ha llegado a afirmar que ingerir este alimento es suficiente para perder peso, no siendo necesario combinarlo con ejercicio ni ningĂşn tipo de dieta. El secreto residirĂa en su capacidad para quemar grasa rápidamente.
El responsable de esta ventaja serĂa una vez más el ácido clorogĂ©nico. Éste afectarĂa a la forma en que el cuerpo maneja el azĂşcar en la sangre y el metabolismo. Tomarlo en ayunas ayudarĂa a acelerar el metabolismo y quemar más grasa durante el dĂa.
No obstante, muchos expertos no se muestran muy convencidos acerca de este beneficio, principalmente porque todavĂa no se ha llegado a entender del todo cĂłmo funciona el cafĂ© verde en el organismo. Además, añaden la advertencia de que actualmente se desconocen cuáles pueden ser sus efectos a largo plazo. En definitiva, no parece que vaya a sustituir a las clásicas recomendaciones de dieta equilibrada y ejercicio regular de los nutricionistas. Pero sus propiedades están ahĂ y pueden ser de ayuda para este propĂłsito.
CĂłmo prepararlo
Preparar una taza de café verde es bastante sencillo si optamos por la variedad molida. Los granos enteros necesitan más tiempo, pero el resultado tiende a ser más satisfatorio para los muy cafeteros, debido a sus intensos sabor y aroma.
Café verde molido
Puedes conseguir el café verde ya molido o molerlo tú mismo. Cabe señalar que para molerlo en casa se necesita un molinillo potente, ya que los granos sin tostar son duros.
Añade la cantidad de polvo deseada en una taza y vierte agua caliente. Deja que se mezcle durante unos 10 minutos antes de colarlo.
Café verde en granos enteros
El siguiente método resulta en un café verde de sabor mucho más intenso que el anterior:
Deja los granos en remojo durante toda la noche. A la mañana siguiente, hiérvelos a fuego alto en el mismo agua.
Cuando el agua rompa a hervir, déjalos a fuego lento durante por lo menos 15 minutos más antes de retirarlos del fuego.
Deja que se enfrĂe por completo y despuĂ©s filtra el agua saborizada en una taza. Puedes añadir agua tibia hasta obtener el sabor deseado si te resulta demasiado fuerte.
CĂłmo se toma
Generalmente, el café verde se vende como suplemento alimenticio en forma de cápsulas y bebidas ya preparadas. Sin embargo, también es posible conseguirlo en grano o molido, especialmente en tiendas de productos naturales.
La dosis adecuada puede variar en funciĂłn de la edad y el estado de salud de la persona que lo toma. Es necesario asegurarse de seguir las direcciones descritas en la etiqueta del producto o, para una seguridad todavĂa mayor, consultar con tu mĂ©dico antes de utilizarlo.
Contraindicaciones
Al igual que el cafĂ© normal, el cafĂ© verde contiene cafeĂna. AsĂ que este tipo de cafĂ© puede tener unos efectos secundarios similares a los del primero. La cafeĂna puede causar:
- Malestar estomacal
- Aumento del ritmo cardĂaco
- Dolor de cabeza
- AgitaciĂłn
- Zumbido en los oĂdos
- Latidos cardĂacos irregulares
- Inquietud
- Nerviosismo
Asimismo, debido a su contenido en cafeĂna, el cafĂ© verde puede empeorar una variedad de trastornos y enfermedades, incluyendo:
- Insomnio
- Ansiedad
- Trastornos hemorrágicos
- Diabetes
- Diarrea
- Glaucoma
- HipertensiĂłn arterial
- SĂndrome del intestino irritable
- Osteoporosis
Por su parte, consumir una alta dosis de ácido clorogĂ©nico en un corto perĂodo de tiempo puede provocar niveles anormalmente altos de homocisteĂna. Este hecho se ha asociado un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardĂacas.
Café verde y embarazo
Es una buena idea que las mujeres embarazadas o lactantes eviten el consumo de cafĂ© verde. La razĂłn es que todavĂa no hay suficiente informaciĂłn sobre la seguridad de este alimento en dichos casos.