Tots sabem que el xocolata ens brinda un sensació única de benestar i que recorrem a ell pel plaer que brinda als nostres sentits, però la ciència a determinat que no només és el sentit de l'gust el que es veu beneficiat amb l'est súper aliment, sinó que l'olfacte permet una forma d'estimulació en el nostre cervell, que s'activaria el sistema endocrí i per tant el sistema immunològic.
Així és l'aroma de xocolata tindria la capacitat d'estimular les defenses orgàniques, mitjançant l'olfacte, explicant al seu torn aquesta sensació de benestar que tots sentim només amb percebre el seu aroma.
Aquest impuls de benestar o "sentir-se bé", Elevaria els nivells de endorfines (Hormones naturals de l'benestar), que porten a la xocolata a rebre el nom popular de "aixecador de animo".
Però això no acabaria allà, ja que al seu torn pot millorar la capacitat de el cervell per fer càlculs mentals, així ho va demostrar un estudi on un equip de voluntaris va descobrir que les equacions matemàtiques se'ls feien més fàcils després de menjar xocolata negra, el més ric en flavonoides, els quals milloren la funció dels vasos sanguinis i promouen el flux d'oxigen a el cervell, explicant la condició.