La sal en abundància pot causar estralls en la nostra salut, És un dels condiments més utilitzat a tot el món, li aporta més sabor i reforça els sabors. No obstant això, no s'ha d'augmentar molt la dosi i ho fem sense adonar-nos.
De mitjana un individu pren 9,7 grams a el dia, És una proporció recomanable, però, si ens passem d'aquesta dosi augmentarem també la probabilitat de patir un infart de miocardi.
Les salses, els adobs, les carns, peixos, verdures, a tot tipus d'aliment es el vam fer fora per millorar el seu gust, però, es poden utilitzar altres alternatives per mantenir un bon gust sense haver de abusar d'aquest producte.
Com evitar el consum de sal
Potser no sigui possible evitar tot el seu contacte, però, sí que és possible reduir el seu consum si se segueixen les següents pautes.
- Modificar la cocció dels aliments. Si els cuinem a el vapor es mantenen molt millor totes les seves propietats incloent el sodi.
- Utilitzar herbes aromàtiques o més espècies per amanir els aliments és una bona alternativa per evitar el seu consum.
- No tirar sal mentre es cuina sinó fer-la fora una vegada que el plat està cuinat, això t'ajudarà a mesurar millor les quantitats.
- Utilitzar la varietat marina, Aquest tipus és més fort d'intensitat i amb menor quantitat es notarà més la seva presència.
- Menjar aliments frescos, Això evitarà que els hagis de afegir sal, a més, si es consumeixen productes processats i industrials les quantitats en sodi són molt elevades i no ens donem ni compte.
- Tenir en compte els etiquetatges dels productes. En ells apareixen els nivells de tots els valors i ens haurem de fixar en el que posi sodi, que no és el mateix que la sal, per saber amb exactitud quina quantitat de sal té aquest producte haurem de multiplicar per 2,5 els grams que aparegui en el paquet.
Finalment, hem de deixar que cada persona afegeixi la sal que desitgi, si a nosaltres ens agrada molt la sal no hem influenciar a ningú que no vulgui tanta.