Una recepta ràpida, diferent rica i baixes calories, per a un dia fresc d'estiu o una nit freda d'hivern, per compartir amb una bona amanida de fulles verdes.
Ingredients
2 tomàquets rodons grans
2 clares d'ous
Sal
Oli d'oliva
Tonyina esmicolat a l'natural
4 cullerades d'arròs integral cuit
2 culleradetes de mostassa
2 cullerades de civada atropellada
Preparació
Tallar els tomàquets a la part de l'cabito i buidar molt bé amb la cullera, amb cura de no trencar-los, has de retirar només la part de les llavors i la polpa. Quan estiguin buidats posa una barreja de mostassa, civada atropellada, arròs integral, tonyina i un rajolí d'oli per sobre
Posa els tomàquets en una placa per a forn i porta-ho a un forn fort, perquè l'ou es gratina, vaig servir i menja tebi o bé freds.