És cert que la mantega ha de consumir moderadament i només en ocasions especials, però, el afegir-la a platerets com carn, verdures, peixos o panells, Ajuda a que el seu gust millori notablement sense necessitat d'utilitzar molta quantitat.
Així mateix, a l' barrejar-la amb espècies, verdures o fruites, augmenta encara més el deliciós i exquisit sabor d'aquest lacti, atorgant sabors nous i originals als plats tradicionals. trucades mantegues saborizadas, aquestes poden preparar gairebé de qualsevol ingredient (Evitar els que continguin molta aigua, fer servir fruita i tomàquet deshidratat).
Per fer-ho, només cal cremar la mantega, afegir l'ingredient i barrejar. No obstant això, la textura de la mantega ha de ser de preferència suau i cremosa i sense sals afegides. A continuació 5 riques opcions fàcils de preparar:
Romaní
- 1 tassa de mantega a temperatura ambient
- 1 cullerada de romaní picat
- pebre blanc
nabiu
- 1 tassa de mantega a temperatura ambient
- 8 cullerades de nabiu deshidratat i picat finament
- 4 cullerades de ametlles torrades picades
Pebrot vermell
- 1 tassa de mantega a temperatura ambient
- 1/3 de tassa de pebrot vermell rostit i triturat
Xaró
- 1 tassa de mantega a temperatura ambient
- 8 cullerades de xaró deshidratat picat finament
- 1 mica de sal
anet
- 1 tassa de mantega a temperatura ambient
- 3 cullerades de anet picat finament
Preparació
- Cremar la mantega amb els ingredients.
- Posar la barreja en paper siliconat o encerat i donar-li forma de rotllo.
- Refrigerar a mínim una hora.
- Tallar la mantega a rodanxes.
Qualsevol de les receptes anteriors és l'elecció ideal com botana, per untar en pa, com a acompanyant d'algun vi o untada sobre platerets salats o fins i tot dolços -encara recalquem la importància de utilitzar-la moderadament per no entorpir la dieta diàriament.
Font: Suplement bona Taula
Imatge: flickr