Tot i la llarga llista d'ingredients, la recepta de púding de Chía és molt senzilla. La majoria dels ingredients són facultatius i es poden afegir en funció dels gustos personals o, simplement, en funció dels ingredients que tinguem a casa. Convé saber que tot i que la preparació és simple i ràpida, aquestes postres ha de reposar diverses hores a la nevera per a un resultat òptim i una consistència ferma.
Ingredients
- Dos terços de tassa de grans de Chía,
- 2 tasses de llet de soja o d'arròs,
- mitja cullerada de cafè d'extracte de vainilla,
- dues cullerades soperes de panses, figues o dàtils,
- una cullerada sopera de flocs de coco,
- canyella en pols,
- xocolata en pols,
- fruites fresques com nabius o rodanxes de plàtan,
- mel de flor del taronger.
Preparació
Per preparar aquest deliciós postres s'han posar els grans de Chía en llet de soja o d'arròs amb l'extracte de vainilla. Es cobreix el bol. Aquesta etapa és essencial per obtenir el gust particular de l'púding.
Després, s'agita el bol perquè els ingredients es barregin bé. Un cop feta aquesta operació, es col·loca en el la nevera durant tota la nit perquè la barreja prengui el gust i la textura correcta.
A l'endemà, quan es vulgui menjar el púding de Chía cal treure'l de la nevera algunes hores abans i afegir els fruits secs. Després es torna a ficar a la nevera perquè es refredi encara 20 minuts aproximadament.
Després es treu el bol de la nevera i s'afegeixen les fruites com les nous o les ametlles. Es barregen bé per obtenir un festival de textures i de sabors deliciosos. Es prenen copes individuals i es reparteix el púding de Chía en cadascuna d'elles. Es pot posar una mica de coco ratllat, canyella o pols de cacau, i fins i tot fruites fresques, com rodanxes de plàtan i nabius.