Aquesta recepta de truita de vegetals resulta excel·lent perquè totes aquelles persones que pateixen d'àcid úric elevat la incloguin en el dinar o el sopar.
Ingredients:
2 albergínies
2 Ceba
2 pebrots colorits
2 pebrots verds
1 gra d'all
6 ous
1/2 got de llet descremada
Sal, un pessic
oli d'oliva, quantitat necessària
Preparació:
Curta tots els vegetals en petits trossets i rehógalos en una olla amb un rajolí d'oli d'oliva i una vegada que estan cuits vuélcalos un colador per treu-ne l'excés de líquid.
A continuació, en un recipient bat els ous amb la llet descremada i una mica de sal i agrega els vegetals. Barreja bé i en una paella antiadherent cuina la truita, uns minuts d'un costat i després la dónes volta i cuines uns instants més. Retira de foc i talla les porcions.