Recepta de salsa de pesto d'alfàbrega

Aquesta recepta és molt senzilla de realitzar a casa, una salsa molt versàtil que té moltes utilitats dins de la cuina. Pots donar-li un toc especial i diferent als teus menjars més conegudes.
Moltes salses són calòriques i per això, no són convenients per consumir diàriament, però aquesta salsa de pesto d'alfàbrega t'atorgarà altres beneficis saludables, una recepta deliciosa que t'aporta propietats medicinals.

Pesto d'alfàbrega

Aquesta salsa pot donar-te un empenteta en la teva salut, Ja que l'ingredient principal, l'alfàbrega és una planta medicinal aromàtica que ajuda a controlar i reduir els nivells d'estrès, a més, és un bon digestiu i evita l'acidesa i els gasos.

Ingredients

  • 3 branques fresques d'alfàbrega, Rebutjarem la tija i utilitzarem els fulls
  • 50 grams de llavors de gira-sol, Crues i sense salar
  • 120 grams de mantega clarificada, En cas de no trobar-lo, podem substituir-lo per oli d'oliva verge extra o sinó oli de coco verge, aquest últim li aportarà un toc tropical
  • 1 gra d' el 
  • sal al gust

En algunes altres receptes i en la recepta tradicional, inclouen formatge parmesà o s'utilitzen pinyons en comptes de les pipes, però, les pipes donen molt bon resultat i són molt més econòmiques.

Preparació

Ens caldrà una batedora i un recipient cilíndric apte per batre la salsa.

  • Posarem unes hores abans de preparar la salsa les pipes de gira-sol en remull, En aigua.
  • Batrem l'all al costat de l'oli i la sal i batrem.
  • Afegim les llavors colades i rentades. 
  • Finalment afegim les fulles d'alfàbrega i seguirem batent fins a obtenir una salsa verda homogènia.
  • Si la vols més líquida tan sols necessites fer una mica més de aigua. 

Una salsa perfecta per afegir a la pasta, arrossos, amanides, patates, torrades, Pasta de full, llegums, etc. Apte per a qualsevol època de l'any, una salsa fresca que la conservarem en un recipient de vidre a la nevera. És preferible consumir-la a el dia, Ja que així no perd cap propietat.


Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.