aquest deliciós pastís amb ametlles constitueix un aliment ideal perquè degustin tots els diabètics a l'hora del berenar o com a postres.
Ingredients
- 4 cullerades de farina comuna
- 5 ous
- 250 grs d'ametlles mòltes
- 2 culleradetes de edulcorant
- mantega (baixes calories), quantitat necessària
- ratlladura d'1 llimona o taronja
- canyella en pols, un pessic
Preparació
Primer barreja les ametlles mòltes amb la ratlladura de llimona o taronja, la farina i un pessic de canyella en pols. Després, bat els rovells amb l'edulcorant i barreja-les amb les ametlles, fins que obtinguis una pasta homogènia.
En un recipient aboca les clares i bátelas a punt neu i amb moviments envoltants incorpora-les a la preparació anterior. Unta amb mantega un motlle per pastís i viértele la preparació. S'enforna el pastís durant 50 minuts aproximadament. Retira i deixa refredar abans de tallar les porcions.