Els antioxidants són substàncies que consisteixen en inhibir l'oxidació nociva dels radicals lliures. Si el règim és insuficient en oxidants o si el sistema té un excés de radicals lliures, s'haurien de consumir suplements per destruir els agents oxidants.
Aquests es poden definir com substàncies la acció consistiria a inhibir la taxa de radicals lliures nocius de la oxidació, Defenses de disminucions que produeixen danys cel·lulars amb la capacitat de causar càncer, arteriosclerosi i envelliment. existeixen antioxidants naturals, fisiològics, presents en el nostre organisme, o sintètics.
En cada grup, els antioxidants poden ser enzims que augmenten la velocitat de degradació dels radicals lliures, impedint que altres, implicant ions de metalls de transició en la generació de radical lliures, Per tant protegeixin contra la infecció, els danys cel·lulars, l'envelliment prematur i fins i tot el càncer.
Es tracta d'un grup de vitamines, De minerals i enzims que protegeixen l'organisme contra la formació d'aquests radicals. Es pot completar amb una alimentació rica en antioxidants com les vitamines A, I, C, el seleni, el zinc, entre d'altres nutrients.
Si la alimentació està inadequada en aquestes substàncies o si el sistema posseeix un excés de radicals lliures, es recomana prendre un suplement per destruir els agents oxidants.