Que és el nap

El nap és una hortalissa que pertany a la família de les crucíferes, és un aliment molt nutritiu que posseeix sofre, sals minerals i vitamines entre altres elements. Podràs utilitzar-lo per preparacions a la cuina com per tractar diferents malestars que aquejen al teu organisme.

Aquesta hortalissa és utilitzada per una gran quantitat de persones per tractar diferents malestars i / o malalties com inflamacions generals, mals de queixal, asma, estats gripals amb complicacions pulmonars, inflor estomacal, decaïment corporal, tos, refredat i bronquitis entre altres coses.

Algunes varietats de nap:

• Nap maig, és de color blanc i forma rodona.
• Nap Base, és de color blanc i mida mitjana.
• Nap Teltow, és de color blanc i mida petita.
• Nap Stanis, és de color porpra.
• Nap Tardor, és de color vermell o verd i mida mitjana.
• Nap Virtuts, és de color blanc i forma allargada.

Què és el nap

parlem de una hortalissa pertanyent a la família de les crucíferes. També se li coneix com rave blanc o col, entre altres noms. Encara que compta amb moltes espècies, la més comercialitzada i coneguda és la que compta amb la pell blanca. Destacant que la zona que sobresurt o zona superior, sempre tindrà un color diferent, similar a el morat. Això és perquè quan comença a sortir a la terra, el sol s'encarrega de pintar-lo.

Per al consum humà sempre estaran destinades totes aquestes varietats més petites en grandària, mentre que les fulles, les aprofita el bestiar. Es diu que va ser el nap un dels aliments que consumien les antigues civilitzacions. Tant els romans com també els grecs, el consideraven tot una menja. Això es va anar estenent al llarg el temps, fins a l'arribada de la patata, Que va aparèixer Europa al segle XVIII.

Tipus de nap

Entre els diferents tipus de nap hem de destacar, els més coneguts o bé, els més usats al llarg dels anys:

• La pilota d'or: Porta aquest nom per la seva forma, gairebé perfecta, arrodonida i amb un color brillant i groc. Es tracta d'un dels més coneguts i també més antics.
• Blanc i porpra: És dels més habituals. Tal com hem esmentat es tracta d'una forma també arrodonida en la qual podem destacar dos colors diferents. Sent el blanc un dels principals per a la base i el morat per a la seva superfície.
• Nap de Tòquio: Compte amb una grandària menor que altres tipus. Encara que té una forma arrodonida, la superior és plana. Si es menja cru té un gust dolç.
• Bola de neu: El blanc és el protagonista d'aquest tipus de nap. De nou, comptarà amb un sabor dolç i molt sucós.
• La dama blanca: Amb tan sols 3 polzades de diàmetre és un altre dels tipus que bé val la pena tenir en compte. Encara que porta el color blanc per tot ell, destaquem una part superior molt més brillant i bonica.
• Milà Xarxa: Una varietat que és més propícia en zones fredes, ja que solen resistir molt bé a les temperatures de l'hivern. Són de color vermellós.
• Set Top: Aquesta varietat és totalment diferent, ja que aquí són les fulles les protagonistes i comestibles. Compten amb un alt valor nutricional i seran perfectes, en els teus plats diaris a manera d'amanida.
• Martell: En aquest cas la seva forma serà més allargada i estreta. Però la seva carn segueix sent de color blanc i molt tendra.

Propietats

El nap compta amb un alt percentatge de vitamina C. Amb tan sols 100 grams d'aquest aliment, tindrem al voltant de 21 mg de vitamina C i 20 calories. Pel que fa imprescindible si estem a dieta o si volem mantenir el pes. Però a més d'això, cal esmentar que les fulles són riques en antioxidants, destacant també altres vitamines com la A o K.

Entre els minerals hem de destacar el calci així com el ferro o magnesi i coure. Perquè ens fem una idea més concreta, seguint amb els 100 grams d'aquest producte, obtindrem 6 grams de carbohidrats, 1 grams de proteïnes, 2 grams de fibra i 0 grams de greix. Mentre que de sodi seran 67 mg i un 5% de calci així com un 16% de ferro.

Beneficis

• un els beneficis de l'nap és el seu ús en dietes per pèrdua de pes. A l'ésser baix en calories i amb un alt índex de fibra es fa imprescindible perquè sigui protagonista en els nostres plats més saludables.
• Millora la digestió: Gràcies també a la fibra, ajuda a que les digestions siguin millors. Evitant així els problemes d'indigestió o gastritis, entre d'altres.
• Cuida la salut cardiovascular: A l'contenir un alt índex de vitamines, entre les que destaquem la K, serà perfecte per tenir cura d'el cor, evitant les malalties habituals d'aquest.
• Ossos forts: El calci també és present al tubercle. Pel que sabent això, serà idoni per a protegir els ossos, Deixant de banda malalties com l'osteoporosi.
• Pulmons sans: Gràcies a la vitamina A, aquest aliment cuidarà els pulmons, mantenint-los més saludables, sobretot en persones fumadores.
• Anti-envelliment: També tindrà cura la pell i va prevenir l'envelliment prematur. Si tens la pell seca, aquest serà un gran remei per a dir-li adéu.
• Prevé les cataractes: La salut ocular també estarà en bones mans.
• Contra l'asma: Això es deu al fet que compta amb propietats antiinflamatòries, gràcies a les quals es combaten els símptomes d'aquesta malaltia.

Com cuinar el nap

És cert que a l'hora de cuinar el nap es pot fer de molta maneres. Hi ha persones que opten per prendre-ho cru i en amanides. Mentre que altres prefereixen a l'forn o bé a la graella.

• Pots fer el nap saltat. Per a això, hem de netejar-lo i pelar-, així com tallar-lo a petites tires o trossos. Amb una mica d'oli i ceba ben picada, els trobarem a la paella. Els deixarem uns 4 o 5 minuts i llest. Pots afegir-una mica de sal o els teus espècies favorites.
• A la graella: En aquest cas, hem de tallar trossos més grans. Els col·loquem sobre la graella i empolvorem all picat així com una mica d'oli. Encara que també podem fer un sofregit i després, afegir-lo als naps.
• També pots picar-los finament i afegir-los a sopes o cremes, Amb un resultat sorprenent.
• per a les amanides, També es fan imprescindibles. És aquí on molta gent opta per prendre'ls crus i barrejats amb altres ingredients que t'agradin, perquè combinaran a la perfecció amb tots ells.
• Com a guarnició d'algun plat de carn, també destacaran pel seu sabor i creativitat.