El vinagre de poma és molt conegut a nivell domèstic i alimentari. És a dir, s'utilitza tant per a la neteja de la llar com a nivell medicinal i en diferents rutines de bellesa.
Hi ha múltiples vinagres de poma en el mercat, moltes són les fàbriques que han vist que aquest aliment pot usar-se i molt. Com en tot, hi ha clares diferències de qualitat, per aquesta raó, us donem suport a que feu vosaltres mateixos aquest vinagre de poma casolà.
Aquest vinagre és molt econòmic, tot i que al supermercat tampoc té un cost elevat, però, la qualitat sol estar en el punt de mira. Molts d'aquests vinagres contenen sulfits, una substància que funciona com a conservant i permet que es vegi homogeni, encara que aquesta substància fa que se li tregui les propietats a la fruita.
Prepara el teu vinagre de poma de manera senzilla
- 5 litres d'aigua mineral
- Quilo i mig de pomes molt madures
- 1 quilo de sucre morè
Preparació
- Primer cal rentar a consciència les pomes per desinfectar-les. Per a això, ens ajudarem d'una mica de bicarbonat que ho diluirem en aigua. Un cop netes, les tallem a trossos i les barregem amb el sucre i passarem a triturar tot bé.
- En un recipient de vidre afegirem els 5 litres d'aigua mineral i afegirem el puré de poma i sucre. Taparem el recipient de tal manera que pugui entrar l'aire però no cap insecte. Aquestes barreges de fruites solen atraure'ls amb facilitat.
- els primers 10 dies haurem d'estar pendents de la barreja i anar barrejant cada dia amb una cullera de pal.
- En els següents 10 dies tan sols hauràs de remoure la barreja cada dos dies.
- I finalment, deixaràs que reposi sense tocar-lo durant 10 dies més. Així es completarà tot un mes d'elaboració.
És una elaboració senzilla però lenta, passat aquest mes, obtindràs bona quantitat de vinagre de poma. hauràs de colar la barreja i envasar-la. Evita omplir els flascons gom a gom perquè sinó podria seguir fermentant i el pot podria explotar. Per assegurar-te que això no passi, un cop a el dia, obre el flascó.
Com veus és un mètode molt senzill d'aconseguir vinagre de poma casolà, si et veus amb forces i amb ganes d'experimentar a la cuina us animem a que ho proveu.