L'oli de blat de moro és un dels molts olis entre els quals pots triar. La llarga llista també inclou oli d'oliva, oli de coco, oli de canola, etc.
A continuació t'expliquem tot el que necessites saber sobre l'oli de blat de moro, Incloent les seves avantatges i inconvenients:
Què és?
L'oli de blat de moro es considera un greix saludable. Per a la seva obtenció es necessita el germen d'el blat de moro. La pressió en fred resulta en un millor oli de blat de moro que quan intervé la calor en el procés d'obtenció.
La seva presència està molt estesa en la indústria alimentària, Que l'utilitza per preparar margarines i fregits pel fet que té alguns avantatges respecte a altres olis, incloent un alt punt de fumejo.
Propietats
Aquest tipus d'oli conté greixos monoinsaturats, poliinsaturats i antioxidants. Els següents són els beneficis que representen.
greixos saludables
Els seus àcids grassos monoinsaturats (també coneguts com MUFAs) són beneficiosos per al funcionament adequat de cor. I és que els MUFAs contribueixen a reduir el colesterol LDL, responsable de l'enduriment de les artèries i el major risc de problemes cardiovasculars associat.
No obstant això, els àcids grassos amb més presència en l'oli de blat de moro són els poliinsaturats. Els PUFAs també estabilitzen el colesterol i protegeixen el cor. En els àcids grassos poliinsaturats d'aquest oli s'han trobat omega 6 i en menor quantitat, omega 3. Atès que el cos humà no pot fabricar-los, es consideren una part essencial de qualsevol dieta saludable com cal. Són bons per al cervell i la reducció de la inflamació entre altres coses.
antioxidants
La seva riquesa en vitamina E atorga a l'oli de blat de moro un considerable efecte antioxidant. La vitamina E ajuda a protegir les cèl·lules dels radicals lliures. Si no hi ha els antioxidants, aquestes substàncies nocives ho tindrien més fàcil per causar nombroses malalties, incloent certs tipus de càncer.
En una cullerada d'oli de blat de moro s'ha trobat el 15 per cent de la quantitat diària recomanada de vitamina E. La quantitat diària recomanada a partir dels 14 anys és de 15 mg. Aquesta xifra puja a 19 quan es tracta de dones en període de lactància.
Oli de blat de moro i bellesa
Els olis se solen relacionar amb la bellesa, i el de blat de moro no és una excepció. L'estat de la pell pot millorar amb l'ús d'oli de blat de moro, Ja sigui afegint als àpats o masajeándolo directament sobre la pell.
La brillantor i la manejabilitat de cabells també tenen un paper molt important en la bellesa de les persones. L'oli de blat de moro t'ajudarà a aconseguir la millor versió del teu cabell, contribuint a mantenir el cabell correctament nodrit i hidratat.
Molts experts consideren que l'oli de blat de moro pot ser dolent quan s'utilitza per fregir o cuinar, raó per la qual només quedaria la seva ús en cru i l'aplicació sobre la pell o el cabell per gaudir millor dels seus beneficis.
Inconvenients de l'oli de blat de moro
L'oli de blat de moro és molt alt en calories. Així mateix, molts experts troben problemàtic el seu contingut en greixos poliinsaturats, així com el tipus de blat de moro que se sol emprar en la producció.
En una sola cullerada s'han trobat unes 125 calories. Per aquesta raó és una bona idea consumir-se amb moderació i no afegir més de l'estrictament necessari. Una estratègia que sol funcionar perquè les calories i el greix no s'acumulin en el cos ràpidament és utilitzar una cullera en lloc d'abocar-se directament des de l'ampolla o envàs.
El risc de càncer pot augmentar quan s'utilitza oli de blat de moro refinat per cuinar. El seu contingut en àcids grassos omega 6 és alt, mentre que el d'àcids grassos omega 3 és zero. I les dietes on hi ha un desequilibri en la proporció omega 6 / omega 3 s'han associat amb certs tipus de càncer, Així com amb un major risc de malalties cròniques.
Un altre aspecte a tenir en compte és que molts fabricants d'oli de blat de moro utilitzen blat de moro modificat genèticament. Experts adverteixen que el consum d'aquest tipus de blat de moro (que és relativament nou en les dietes) pot ser perillós per a la salut. Més investigacions són necessàries per determinar les seves conseqüències a curt i llarg termini.
Preu
És possible trobar oli de blat de moro embotellat per al consum. El preu de l'oli refinat de blat de moro és bastant assequible. Generalment és necessari desemborsar uns 2 euros per litre. Algunes marques poden ser fins i tot més barates, situant-se per sota de 1.50 euros el litre.
Les varietats orgàniques tenen un preu superior. A l'igual que succeeix amb altres productes d'aquest tipus, si prefereixes l'oli de blat de moro orgànic cal dirigir-se a botigues de productes naturals (poden ser tant físiques com online) i invertir una mica més de diners, encara que no gaire. En aquest cas el preu és d'uns 7 euros per litre.