Ingerir aliments contaminats amb bacteris, paràsits o virus sovint requereix de l'hospitalització de la persona i fins i tot en alguns casos (pocs afortunadament) pot causar la mort. És per aquesta raó que les intoxicacions alimentàries representen un dels reptes diaris més importants als quals ens enfrontem nosaltres i els nostres familiars.
Els aliments poden contaminar-se en la producció, per exemple mitjançant l'aigua utilitzada per regar els camps, però també en molts punts entre el processament i la distribució, ja que cal recordar que el mengem passa per moltes mans abans d'arribar a la nostra taula. per reduir el risc d'intoxicació alimentària, Segueix aquestes mesures a casa.
Assegura't que les superfícies on diposites els aliments estan netes, Així com els estris que utilitzes per pelar-los, tallar-los, etc. Això s'aconsegueix rentant amb aigua calenta i sabó. Renta també bé tots els vegetals, sobretot aquells que et vas a menjar crus, com per exemple, una poma.
Separa els aliments crus d'aquells llestos per al consum per evitar la contaminació creuada i refrigera o congela aquells que siguin peribles en un termini de dues hores després de comprar-los o cuinar-los.
Assegura't que els aliments estan ben cuits abans de servir-los i utilitza l'opció «descongelar» de microones en lloc de deixar-los a temperatura ambient quan els serveis de congelador.
I finalment, encara que no menys important, mira sempre la data de caducitat dels productes envasats, Però anteposa sempre el teu sentit comú; és a dir, si un producte encara no ha sobrepassat la data de caducitat però presenta una olor o color estranys, deséchalo per evitar córrer riscos innecessaris.