És innegable dir que les llets vegetals no s'estan posant de moda, cada dia trobem en els supermercats més alternatives a la llet de vaca. La llet de soja es va imposar com la primera llet vegetal que es comercialitzava, anys després trobem llet de civada, d'arròs, d'avellanes, ametlles o de diferents llavors.
Les llets vegetals són perfectes ja que es poden fer a casa, tan sols necessitarem una batedora, el nostre fruit sec preferit i un colar de malla fina.
En aquesta ocasió, us expliquem com preparar una llet d'anacards, Molt nutritiva i amb meravelloses propietats.
Llet d'anacards
És una beguda vegetal que es realitza a partir de l'liquat dels anacards, una beguda senzilla i nutritiva. Qui la beu es pot beneficiar del següent:
- Beguda vegetal i sense lactosa, perfecte per a aquelles persones amb intolerància.
- No s'elabora amb productes d'origen animal.
- apta per a vegetarians i vegans.
- El seu sabor és suau.
- Es realitza de manera senzilla i ràpida.
Beneficis dels anacards
Els anacards són perfectes, molts ho consideren la mantega vegetal, un fruit sec d'allò més ric i gustós en cada mos. proporciona:
- Minerals: Fòsfor, coure, seleni, calci, ferro, magnesi, potassi i zinc.
- Vitamines: A, C, D, E, i les de l'complex de el grup B.
- Controla el colesterol i ajuda a eliminar el colesterol dolent.
- Ajuda a mantenir una salut cardiovascular perfecta.
Beguda de llet d'anacards
Aquesta beguda es pot prendre de el temps, acabada de fer o pot emmagatzemar a la nevera sense cap problema, ens mantindrà sempre ben hidratats i alimentats.
Ingredients
- 150 grams de anacards crus sense sal.
- Litre i mig d'aigua natural.
- Llavors de beina de vainilla o una culleradeta de vainilla en pols.
- 6 dàtils en branca per endolcir la llet.
Preparació
- Col·loquem els anacards en remull durant 2 o 4 hores. Transcorregut el temps, escorrem bé els fruits i els col·loquem en el got de la batedora.
- Batem costat de la meitat de l'aigua mineral fins que estiguin els anacards ben triturats.
- Afegim la resta d'l'aigua i barregem una mica més.
- Desossem els dàtils i els introduïm a la batedora, al costat de les llavors de vainilla, encara que aquest pas és totalment opcional.
- Colem la beguda vegetal amb ajuda d'un tamís, colador fi o tela fina. S'esprem les fins a l'última gota.
- Aboquem la llet de anacards en una gerra i la guardem a la nevera o servim en racions.
A la nevera tindrà una vida de 2 o 3 dias, no ha de excedir-se el temps perquè pot fer-se malbé.