Com segurament hauràs pogut comprovar, la popularitat de les llavors de chia s'ha disparat en els últims anys. Actualment, la indústria alimentària les afegeix a una infinitat de productes i cereals, pans i barretes.
Així mateix, és molt habitual trobar-les entre la llista d'ingredients de receptes casolanes d'estil saludable, Incloent smoothies i begudes amb diferents propòsits, per exemple per desinflar el ventre.
Què són?
Les llavors de chia procedeixen de la chia o sàlvia hispànica. Es tracta d'una planta originària de Mèxic i Guatemala que pertany a la família de la menta i que els asteques ja conreaven fa segles.
La mida d'aquestes llavors és petit (el que és un avantatge a l'hora de empolvorar sobre els menjars), mentre que la seva forma és de tipus ovalat. Un altre senyal d'identitat és el seu color: Blanc i negre.
Propietats
Menjar llavors de chia és una forma excel·lent d'obtenir àcids grassos omega 3, Un nutrient essencial per mantenir en bon estat el cervell, el cor o la vista. Dues cullerades (que és la dosi diària generalment recomendadada) contenen 5 grams d'omega 3.
El seu contingut en calci, fòsfor i manganès les converteix en aliades de les persones amb problemes ossis. Així mateix, aporten fibra, proteïnes, ferro i magnesi. Atès que augmenten diverses vegades la seva grandària a l'estómac, solen aparèixer en llistes d'aliments avantatjosos per baixar de pes.
Com prendre-
No es caracteritzen pel seu sabor. A part de la seva qualitat cruixent, amb prou feines es nota la seva presència en el menjar. No obstant això, no s'utilitzen perquè siguin saboroses, sinó pel fet que se'ls atribueix importants beneficis per a la salut.
Afegeix-tal qual (no cal moldre) als teus iogurts i smoothies, Així com a masses de pans, bescuits i altres forn, per gaudir així de manera senzilla de totes les seves qualitats. Si les preses remullades o mòltes et beneficiaràs igualment de les seves propietats. Tria entre les diferents formes en funció de les teves preferències personals i les característiques de cada recepta.
Aparellar-les amb civada és una excel·lent idea, Especialment si necessites reduir els nivells d'estrès. I és que aquesta unió dóna com a resultat un dinar relaxant rica en triptòfan, magnesi i altres minerals amb qualitats contra l'estrès i l'ansietat.
quan compris productes industrials amb llavors de chia, Llegeix atentament les etiquetes per assegurar-te que no està ple de sucres o ingredients artificials. És important assenyalar que el fet que alguna cosa contingui chia o un altre ingredient per l'estil no converteix a unes magdalenes empaquetades (per posar un exemple) en alguna cosa automàticament saludable.
Com prendre llavors de chia per al restrenyiment
La fibra té un paper central en l'alleujament de l'estrenyiment, i en aquest sentit les llavors de chia, a l'ésser una gran font de fibra, poden proporcionar una quantitat considerable d'aquest nutrient. Els estudis assenyalen que 100 grams d'aquest aliment contenen al voltant de 35 grams de fibra.
Quan es posen en remull, les llavors de chia es transformen en una mena de gel. La responsable és la seva fibra soluble. Aquest tipus de fibra ajuda a combatre l'estrenyiment alimentant els bacteris bones dels intestins, augmentant la densitat de la femta i facilitant el seu moviment. Per aquest motiu es recomana ingerir utilitzant aquest mètode (remullades en lloc de seques i crues) quan es pateixin episodis ocasionals de restrenyiment.
Contraindicacions
Els experts adverteixen que menjar llavors de chia crues pot comportar riscos per a la salut, especialment a aquelles persones amb antecedents de problemes per empassar. Prendre una cullerada de llavors de chia acompanyada d'un got d'aigua pot resultar si més no incòmode, ja que és probable que no disposin de prou temps d'arribar a l'estómac abans de realitzar la seva famosa expansió.
Tot i que posar-les en remull amb aigua suficient abans d'ingerir-pot eliminar aquests riscos, Si el teu esòfag s'ha quedat obstruït amb anterioritat o sospites que pot fer-ho, el més aconsellable és que consultis amb el teu metge abans de menjar chia en qualsevol de les seves formes.
On comprar-les i preu
Actualment, es poden trobar llavors de chia en la majoria de supermercats. generalment, el seu preu és bastant econòmic, Encara que pot augmentar lleugerament en funció de la qualitat i la quantitat triades per cada marca per als seus respectius productes. En qualsevol cas, si les consumeixes regularment, el més intel·ligent és invertir en presentacions familiars, que són més cares, però que, a mitjà termini, resulten més econòmiques.
Si et decantes per les llavors de chia orgàniques o procedents de camps de cultiu ecològics, Les trobaràs més fàcilment dirigint-te directament a botigues especialitzades, tant físiques com en línia. Cal assenyalar que, a l'ésser més exclusives, els seus preus també són una mica superiors en comparació amb els de les llavors de chia corrents. No obstant això, són sumes que continuen mantenint-se dins del que es considera assequible.