Dins el meravellós món de vegetarianisme o veganisme podem trobar moltes alternatives vegetals a tots els aliments que contenen productes carnis, lactis o ous.
En aquest cas volem parlar d'unes delicioses maioneses vegetals aptes per a totes aquelles persones que segueixen una dieta estricta exempta de productes d'origen animal.
són una alternativa natural i saludable per a tots aquells que volen evitar els greixos saturats ja que no tenen ou. Us portem unes receptes molt senzilles, riques i saludables que et serviran de guarniment per molts menjars.
Són maioneses alteratives que es fan a força de diferents vegetals. Els resultats són perfectes i les seves preparacions senzilles.
Receptes de maioneses vegetals
Es realitzen com una maionesa convencional, haurem de triar un bon oli d'oliva que serveixi de fil conductor, s'hauran barrejar tots els ingredients i liquar fins a obtenir la consistència i textura desitjada.
Per ajudar a lligar bé els ingredients necessitaràs cuinar bé els vegetals, aconsellem que sigui mitjançant vapor perquè s'estovin i no perdin cap dels seus nutrients.
Maionesa de pastanaga
Necessitaràs 3 pastanagues cuites, una tassa d'oli d'oliva, Dues cullerades de llimona, sal i espècies a l'gust. Amb aquests ingredients, pica bé la pastanaga i veus afegint lentament l'oli fins aconseguir la consistència que desitja.
Maionesa de patata i remolatxa
Dos remolatxes cuines, XNUMX patates ben bullides, Tota la quantitat d'oli necessària, tres cullerades de llimona, pebre, sal i all. La preparació és igual de senzilla que l'anterior.
Aquests són tan sols dos tipus de maionesa, però pots atrevir-te a experimentar amb els ingredients que més t'agradin. Per exemple, pots barrejar cigrons i pastanagues, alvocat, espinacs, coliflor, bròquil, etc.
Els fruits secs poden donar-te una gran textura, les ametlles, nous o anacards són ideals pel seu alt contingut en greixos essencials.
Amb això volem obrir el camí d'un gran ventall de possibilitats on poder crear els teus maioneses vegetals, així de senzill i així de delicioses.