El que és meravellós en les plantes medicinals, És que s'estan descobrint contínuament nous usos de les plantes que es coneixen i s'utilitzen des de fa molt de temps. No cal recórrer els boscos tropicals per descobrir noves espècies, ja que es descobreix tant o més experimentant amb plantes conegudes, com és el cas de la canyella.
La canyella de Ceilan és un exemple perfecte, es coneix bé, les nostres mares aromatitzaven les seves postres de poma, ia la gent li agrada mastegar palets de canyella. La canyella forma part de la medicina xinesa i ayurvèdica i és un ingredient fantàstic quan s'afegeix a diferents plats de la cuina oriental.
Un dels aspectes molt prometedors de l'ús de la canyella és que és un potencial regulador de la glicèmia, particularment interessant en cas de diabetis de tipus 2. Avui en dia la diabetis és una malaltia associada al menjar escombraries, a l'obesitat ia la vida moderna. La seva incidència ha explotat literalment en els últims decennis i ha provocat un gran nombre de malalties associades, malalties cardiovasculars, insuficiència renal, necrosi dels membres inferiors, ceguesa, disfunció erèctil i demència.
La veritable via per aturar l'avanç d'aquesta malaltia passa pels canvis alimentaris, cap medicament miracle està de moment disponible. Diversos investigadors s'interessen a les plantes que poden millorar la resposta glicèmica i la cANELA és particularment eficaç en aquest cas. Els estudis es multipliquen i tendeixen a demostrar que la pols de canyella potencia la insulina i normalitza la glucosa sanguínia, fins i tot en persones que segueixen de fet un tractament per a la seva diabetis.
La canyella actuaria sobre els enzims i els receptors, afavorint una reacció normal a l' consum de sucre. Els estudis estan lluny de ser complets per comprendre exactament l'efecte de la canyella sobre la regulació de les taxes de sucre, però com la canyella de Ceilan és una planta segura, no es perd res integrant-la en la alimentació.