La temporada de la pitaia o fruita de el drac ja ha començat. Com pot comprovar a la imatge, el seu aspecte és bastant similar a el d'una carxofa, encara que presenta un color de rosa a vermellós que la fa inconfusible, mentre que el seu nom l'hi deu a la pell en forma d'escates.
Malgrat el seu nom, la fruita de el drac és en realitat la flor d'una planta que creix en les regions tropicals. Quan la vam obrir, trobem una espècie de crema dolça i refrescant el sabor recorda a una barreja de pera i kiwi.
Nutritivament parlant, la pitaya és molt beneficiosa per a l'organisme a causa de l' poder antioxidant i energètic que li transfereixen les vitamines B i C. La seva carn aporta una bona quantitat de fibra, mentre que les característiques llavors negres contenen greixos saludables. I per rematar, es tracta d'una fruita molt baixa en calories, però ¿quina és la millor manera de menjar-? A nosaltres ens agrada clavar la cullera directament després de donar-li un cop de friogrífico, encara que també podem afegir-la a amanides i batuts. A les amanides pot jugar un paper similar al d'l'alvocat, així que el millor és tallar-la en trossos mitjans i posar-la per sobre.
Si apostes per un batut o smoothie, t'aconsellem que anyades mitjana pitaya a la liquadora costat de dos maduixes grans, 1/4 de tassa de llet de coco, el suc de 1/2 llima, mig plàtan i una mica de sal. Bat fins que quedi una barreja suau i bébetelo immediatament per treure el màxim partit a el poder antioxidant d'aquest deliciós batut de pitaya.