Els molts beneficis de l'caqui Persimon

caqui obert

Trobem diversos tipus de caqui en l'actualitat, però, a avui el que ens pertoca és el caqui Persimon. És el nom pel qual es coneix el caqui que té la polpa dura i vermella, aquests fruits creixen i són denominació d'origen a la Ribera d'el Xúquer.

El caqui o kaki és una espècie l'arbre fruiter que té com a nom científic Trets caqui. És conreat des del segle VII a la Xina i el Japó, però, és a mitjan el segle XX quan sorgeix de manera espontània aquesta varietat Roig Brillant a la comarca de València a la Ribera d'el Xúquer.  

caqui madur

Per diferenciar els diferents tipus de caqui tan sols hem d'observar la polpa, si té la polpa tova i més viscosa és el caqui Classic, Una fruita que es sol menjar amb cullereta, mentre que la varietat dura, és el caqui Persimon, Que es pot tallar i pelar com una poma i té el mateix gust que el Classic.

Són en realitat la mateixa fruita, la seva única diferència és el punt de maduració. El classic es recol·lecta madur, mentre que el Persimón es recull semi madur. Aquest últim passa per un procés per evitar l'astringència ja que aquesta fruita abans d'arribar al seu punt de maduresa és molt astringent i per tant no seria apte per al consum.

el caqui Persimon apareix a la tardor, Una deliciosa fruita que aporta grans beneficis per a la salut. Té un color ataronjat, el seu sabor és molt agradable i té la mida d'un tomàquet. Es recomana per a persones que tenen hipertensió arterial o el colesterol elevat.

Propietats de l'caqui Persimon

arbre caqui

És un aliment ric en vitamines, minerals i fibra. Segons la piràmide alimentària recomanada, és fonamental consumir 3 peces de fruita a el dia i a l'almenys 5 hortalisses o verdures diàries. El caqui és una fruita i el seu consum està molt recomanat, encara que com en tots els casos, cal no abusar de cap aliment per molt beneficiós i saludable sigui per a nosaltres.

El caqui es diferencia d'altres fruites per ser perfecte per a tractar alguns problemes de salut, gràcies a aquest contingut de vitamines, minerals i fibra.

  • Restrenyiment i diarrea: És adequat tant per a tractar el restrenyiment ocasional com per aturar la diarrea, això es deu a la pectina, els mucílags i els tanins. El caqui madur és el recomanat per tractar el restrenyiment, I el caqui dur per tractar la diarrea gràcies al seu estat astringent.
  • hipertensió arterial: És ric en potassi i conté baixos nivells de sodi per aquesta raó, és molt recomanat per a aquelles persones que no han de consumir grans quantitats de sal.
  • colesterol elevat: Les fruites en general ajuden a mantenir bons nivells de colesterol i el caqui en particular també lluita per reduir el colesterol dolent i augmentar el bo.

el caqui és ric en vitamina A, C i B1 i B2. Aquelles persones que no toleren bé els cítrics o els pebrots poden afegir a la seva dieta més caquis per mantenir aquestes vitamines en bones quantitats.

El caqui Persimon engreixa?

El caqui es caracteritza per ser antioxidant, evita que patim malalties com el càncer, a més, tindrà cura de l' envelliment prematur de les cèl·lules i dels problemes de la pell.

Moltes persones pensem que les fruites a l'tenir el seu propi sucre, la fructosa poden fer-nos engreixar i pot ocórrer el mateix amb el caqui. No obstant això, el caqui està massa dolç i ric com per no engreixar.

No obstant això, és un aliment saludable, té cura de la nostra dieta i tan sols posseeix 70 calories per 100 grams de fruita.

En comparació a altres fruites direm que no ens engreixa, És més, ens ajuda a baixar de pes perquè gràcies a la seva dolçor, textura i sabor ens fa evitar picar entre hores i consumir productes poc saludables.

Cultiu de l'caqui Persimon   caqui amb nevada

L'arbre de l'caqui es desenvolupa de manera lenta quan és jove, pot arribar a una alçada de fins a 10 o 12 metres. Les seves flors apareixen més tard que altres fruiters qual cosa el fa més resistent per les gelades. Hem de recalcar que el fruit en realitat no és una fruita, encara que la considerem com a tal, es recol·lecta a l'octubre, per aquesta raó diem que és una fruita de tardor.

A mitjans de la primavera, si el clima acompanya comencen a sorgir les primeres flors de l'caqui.

La fusta de l'tronc és trencadissa, Un aspecte que pot arribar a ser problemàtic perquè aquest arbre pot produir un excés de fruits i si les branques són febles poden trencar-se pel pes. Si les branques es trenquen pot exposar-se a patir fongs i insectes. La plantació de l'arbre no és gens exigent i s'adapta al clima mediterrani. Per això, si estàs pensant en plantar un arbre que te de fruites, pots decantar-te per el caqui, no et defraudarà.

Calories de l'caqui Persimon

caquis plantats

Els caquis són molt nutritius, Proporcionen hidrats de carboni en forma de glucosa i fructosa, És baix en greixos i proteïnes.

Conté vitamines A, C i minerals com el calci, ferro, fòsfor, potassi, sodi i magnesi. És una bona opció per consumir a mig matí per matar el cuc.

Conté així mateix carotè i criptoxantina que es transforma en vitamina A i C a l'intestí prim. La fibra soluble que ha de són mucílags i la pectina, Afavoreixen el trànsit intestinal.

Combat malalties degeneratives gràcies al seu alt contingut en antioxidants, es recomana en casos d' diarrea, colitis. Afavoreix la bona visió i el creixement i el desenvolupament dels nostres ossos.

Valors nutricionals per 100 grams:

Calories: 65,6 kcal

Hidrats de carboni: 16 g

Fibra dietètica: 1,6 g

Potassi: 190 mg

Magnesi: 9,5 mh

Pro-Vitamina A: 158,3 mg

Vitamina C: 16 mg

Àcid fòlic: 7 mg

Com madurar el caqui

flor de caqui

El caqui Persimon tan sols és un caqui que s'ha recol·lectat abans d'hora, abans d'estar madur. Això fa que la seva polpa sigui dura i es pugui pelar i tallar com si fos un tomàquet o una poma. Abans de madurar el caqui cal tenir en compte que és molt astringent i no és apte per al consum, per això, ha de passar per un procés perquè sigui apte.

Encara que puguem pensar que és complicat és força senzill. Tradicionalment s'aconseguia embolicant els fruits en paper i deixant-los a el sol per aconseguir una major concentració d'etilè, la substància que evita l'astringència.

Comercialment es aconsegueix el seu punt perfecte en càmeres amb temperatures de 20º amb una atmosfera controlada que conté una concentració de 5.000 ppm d'etanol, i una humitat de 90%.

Si volem madurar-a casa, l'ideal és deixar-lo en caixes amb altres fruites que deixen anar etinol, com són les pomes, les peres o els plàtans.

Com es menja el caqui

com menjar un caqui

El Persimon és una fruita saborosa, molt dolç, No té os i de textura molt llisa. Es pot aprofitar a rodanxes per amanides o postres. Podem tractar-lo com si fos una poma.

Se sol consumir com a fruita fresca. Depenent de la varietat trobarem el Classic, que ens ofereix una polpa dolça i més tova que podem consumir amb cullera. Mentre que la versió Persimon es pela i es menja com qualsevol altra fruita.

Una altra forma de consumir és dissecada, pot ser part de pastissos, pa de pessic o púdings. Es pot realitzar melmelada o un pa de caqui.


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

6 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà.

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   pilar va dir

    l'únic és q no sé si hi ha q menjar-lo amb pell o sense pell, els kakis.muchas gràcies, per si alquien em contesta.

  2.   javier varela va dir

    amb pell

  3.   jesus Ayala penya va dir

    es menja amb tot i pell, com si fos una poma ...

  4.   Pilar Martin-loeches va dir

    És deliciós amb pell i pelat, a rodanxes fines i una mica de xarop és fantàstic

  5.   Maria Orellana va dir

    jo no coneixia aquesta fruita però m'encanta i amb totes les propietats que té mes sempre ho he pelat però vaig a provar-ho amb pell

  6.   Luisa va dir

    Quan és el temps de plantar els Caquis en test?