Els grups d'aliments serveixen per facilitar les coses pel que fa a l'alimentació. Classifiquen tot allò que mengem en funció de la seva procedència i el seu paper en l'organisme.
D'aquesta manera, són de gran ajuda per construir una dieta equilibrada, Que és aquella que et proporciona tots els nutrients que necessites per estar sa.
Verdures i hortalisses
Aquest grup d'aliments té molta importància, ja que moltes persones no ingereixen les suficients verdures i hortalisses.
Si descuides la seva presència en la dieta estàs renunciant a un gran nombre de nutrients essencials, Incloent nombroses vitamines i minerals. Així com de fibra, necessària entre altres coses per al trànsit intestinal. Les següents són algunes de les verdures i hortalisses que no poden faltar en la teva dieta:
- Espinacs
- mongetes verdes
- Tomàquet
- carbassó
- Pebrot
- Albergínia
- All
- Ceba
- Coliflor
- Enciam
- Pastanaga
S'aconsella consumir fresques sempre que sigui possible. D'altra banda, omplir el teu carro de la compra amb verdures i hortalisses de molts colors diferents et proporcionarà una varietat encara més gran de nutrients.
Fruites
A l'igual que succeeix amb el grup anterior, la fruita és una excel·lent font de vitamines, minerals i fibra. I com aquesta, també proporciona substàncies antioxidants, considerades clau per prevenir malalties com el càncer.
En aquest apartat s'inclouen aliments com els següents:
- Albercoc
- Granada
- Figa
- Llimona
- poma
- Taronja
- Diners
- pinya
- Plàtan
- pomelo
- Síndria
Cal assenyalar que les baies (nabiu, maduixa, gerd ...) també solen enquadrar-se en el grup de les fruites.
Com en el cas de les verdures i hortalisses, el millor és que els teus fruites siguin fresques i pròpies de cada estació.
Proteïnes
les proteïnes ajuden a construir i reparar coses tan importants en el cos com els òrgans, els músculs, la pell o les hormones. Per aquesta raó es consideren altament importants per mantenir-se saludable. Pots trobar-les en els següents aliments:
- carn
- Peix i marisc
- Ou
- Llegums (mongetes, cigrons, pèsols ...)
- Fruita seca (ametlles, nous ...)
No tothom menja carn. Afortunadament hi ha les mongetes, les llenties, etc. La presència de llegums (que també seria correcte incloure en el grup de vegetals) en la dieta és fonamental, especialment si ets vegetarià o vegà.
La civada, la quinoa i el bròquil són altres aliments rics en proteïnes que es poden incloure dins d'aquest grup. Els lactis també ajuden a aconseguir la quantitat diària recomanada de proteïnes.
La majoria de persones no té problemes per aconseguir les proteïnes suficients. No obstant això, convé assegurar-se que les proteïnes de la dieta siguin de primera qualitat. Això vol dir que no van acompanyades de massa greix, com és el cas del pit de pollastre sense pell o el iogurt grec baix en greix.
cereals
També anomenats grans, els cereals aporten energia a l'organisme a través dels seus hidrats de carboni. El pa, la pasta, l'arròs, el blat de moro o la quinoa són cereals.
Atès que durant el refinat es perden bona part dels seus nutrients, s'aconsella triar varietats integrals. Aquesta opció grantiza una major aportació de vitamines i minerals, però no engreixen menys. Les porcions han de ser iguals en tots dos casos.
La patata també es considera un carbohidrat bo. Però cal ingerir-bullides en lloc de fregides. La raó és que fregir les transforma és un menjar ric en calories.
lactis
Afavoreixen el creixement dels ossos i el seu enfortiment causa de la seva riquesa en calci. També contenen proteïnes, raó per la qual de vegades s'inclouen en aquest grup, al costat de la carn, el peix, l'ou i els llegums.
En aquest grup alimentari figuren la llet i els seus derivats, com el iogurt, el formatge o la mantega. Per reduir les seves calories s'aconsella apostar per productes baixos en greix. Comprovar les etiquetes t'ajudarà a triar la millor opció.
Les persones amb intolerància a la lactosa (un dels components de la llet) i que segueixen una dieta vegetariana tenen la possibilitat de triar varietats sense lactosa i vegetals, respectivament. Pel que fa a les alternatives a la llet, és important que estiguin enriquides amb calci i vitamina D. Una altra possibilitat és buscar aquests nutrients en una altra part.
Greixos
Els greixos proporcionen energia i són bones per al cor. No obstant això, és important separar les saludables de les dolentes. L'oli d'oliva, l'alvocat, els peixos grassos i alguns fruits secs i llavors són greixos saludables. En canvi, les carns vermelles i processades, els lactis, l'oli de palma, la mantega, les patates de bossa, els fregits i les salses industrials són greixos saturats i trans.
A diferència del que succeeix amb altres grups d'aliments (amb la fruita, per exemple), la majoria de persones consumeix suficient greix. Per mantenir un pes saludable és necessari controlar la ingesta d'aquests aliments. Això també és aplicable a l'oli d'oliva. Els experts parlen d'unes tres cullerades a el dia com quantitat màxima.