Probablement mai t'ho hauràs plantejat, però si estàs llegint això serà que potser vulguis aprendre a elaborar el teu propi iogurt casolà. Ti expliquem com fer-ho, D'una manera senzilla un ric iogurt.
Molts vam optar per comprar directament els iogurts al supermercat, són un producte senzill de trobar i econòmic, Però, molts d'ells estan plens de conservants, molts sucres i greixos que a la llarga no ens fan cap bé.
El iogurt ajuda a mantenir una flora intestinal saludable, Té una textura suau i fresca i agrada a tothom. A més, proporciona, vitamines, minerals i molts organismes.
És fàcil de preparar molt més del que penses, perquè el iogurt no és més que llet fermentada, conté milions de bacteris que es transformen en àcid làctic.
A l'fer el teu propi iogurt tendrás l'oportunitat de controlar els nivells de sucre i què és el que portarà, sabràs perfectament el saludable que és. Moltes empreses omplen de conservants, colorants artificials així com aromatitzants aquests rics productes, fan que el seu sabor sigui ric però poques propietats ens aportaran.
Busca sempre els de màxima qualitat en els supermercats o sinó, llança't a preparar els teus propis.
Ingredients
- 2 litres de llet sencera.
- Mitjana tassa de iogurt natural sense sucre, 100 grams.
- 10 grams de sucre.
Preparació
- Col·loca en una olla els dos litres de llet i escalfa-la en un cassó. No has de deixar que bulli, ja que podria canviar el sabor de l'iogurt. Per això, escalfa durant 10 minuts a 90ºC.
- Abans que trenqui el bull retira de foc i deixa que refredi. Amb ajuda d'un termòmetre de cuina assegura't que estigui a 40 °C, si no comptes amb termòmetre, introdueix el dit petit i compta fins a 20 segons, si aconsegueixes aguantar estarà al punt.
- Afegeix la cullerada de sucre en la llet i remou fins que es dissolgui.
- Finalment, Afegeix el iogurt i bat fins a aconseguir una consistència homogènia.
- S'aboca en un motlle i tapa amb paper d'alumini. Després perquè es mantingui millor amb un drap de cuina.
- Aquest motlle haurà de deixar-se tapat durant 4 hores perquè comenci a fermentar.
- Escorre el sèrum que va deixar anar i amb ajuda d'una cullera bat la barreja.
- Col·loca'ls en recipients individuals i guarda'ls en el nevera.
Pots consumir al llarg d'una setmana, la seva vida és més curta perquè no té conservants, per això, és molt natural. No perdis les seves propietats i consúmelo en un curt període de temps.