Aquesta rica amanida t'aportarà molt ferro indispensable per a tot tipus de dieta. A més, és ràpida i fàcil de fer ja que en tan sols 15 minuts tindràs una guarnició per 3 a 5 comensals, que va molt bé amb qualsevol plat de carn.
Ingredients
3 tomàquets grans sense pell
6 cullerades de llenties cuites
Enciam quantitat necessària
2 cullerades d'oli d'oliva
Sal
pebre
Preparació
Renta molt bé, l'enciam, sécala i posa-la en un plat fons de base sálalas i poseu-1 cullerada de les dues d'oli d'oliva i deixar reposar 2 minuts perquè prengui sabor.
Talla els tomàquets en petits glaçons, poseu-los en un recipient i barrejar-los amb les llenties, amb l'última cullerada de l'oli d'oliva, la sal i el pebre i posa-ho a dalt de l'enciam.