Els aliments que contenen lípids

greixos bons

Els lípids, També anomenats greixos, tenen molt mala reputació. Per contra, les recomanacions diuen que una alimentació sana ha de contenir un feble percentatge de greixos. Però tots els aliments lipídics no són de la mateixa qualitat, per això és necessari conèixer-los.

Els lípids també són coneguts com greixos o àcids grassos, són necessaris per a un bon funcionament de l' organisme. Aquests últims han de ser inclosos en una dieta diària entre un 25 i un 30% de la valor calòric total.

El més important en els lípids és la seva qualitat. Per això és important establir una classificació especial i conèixer quins són els aliments que contenen aquestes famoses greixos.

Classificació d'àcids grassos

  • Lípids saturats, són els que tenen cadenes simples.
  • Lípids monoinsaturats, són els greixos que tenen una sola cadena doble de carboni, per exemple l'àcid Omega 9.
  • Lípids poliinsaturats, són els que posseeixen diferents cadenes dobles de carboni, per exemple l'àcid omega 3 i l'àcid omega 6.

Contràriament al que la majoria creu, tots els greixos no són dolentes. En efecte, les greixos monoinsaturats y poliinsaturats ajuden a reduir el colesterol dolent.

Els aliments rics en greixos saturats

Hi ha les que s'han de restringir de la alimentació. Consumir greixos saturats amb aliments d'origen animal com llet sencera, mantega, greix, carn greix, formatge gras, bacó, carn i salsitxes, nata, gelat.

També es troben greixos saturat en els aliments com l'oli de nou de coco o l'oli de palma. Un consum excessiu d'aquests aliments pot augmentar considerablement la taxa de LDL o colesterol. Per tant és important estar atents a el consum d'aquests aliments.

Els aliments d'origen vegetal:

  • Oli d'oliva,
  • oli d'alvocat,
  • ametlla
  • i oli de nou.

Aquests aliments són bons per al cos, tant és així que l'oli d'oliva posseeix molts avantatges atribuïdes a l' règim mediterrani bàsic.

Els aliments rics en lípids poliinsaturats

En aquest grup es distingeixen particularment els peixos, Alguns grans i nous.

Peix de mar, olis de peix, De gira-sol, de blat de moro, de soja. Nou com cacauets, ametlles, castanyes. Grans de lli, chia i sèsam.

Aquests aliments s'han d'incloure en la alimentació per veure bons resultats en el cos. Tant els aliments rics en lípids monoinsaturats com els poliinsaturats són aliments que ajuden a reduir el colesterol dolent, i augmenten el colesterol bo o HDL, De manera que aquests aliments redueixen el risc de malalties cardiovasculars.


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà.

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.