En ocasions els menús i àpats diaris es tornen repetitives i predictibles, de manera que conèixer menjars i tradicions d'altres llocs pot ajudar a refrescar les receptes pròpies ia assimilar tots els ingredients més deliciosos i nutritius de cert lloc.
Per exemple, en el cas de la menjar provinent de Xile, Aquesta presenta característiques indígenes, espanyoles i fins i tot d'altres països europeus com Alemanya, Itàlia i en particular França.
Així, en el sud de Xile, A la regió de Curarrehue, hi ha una cuina que ha rescatat les tradicions maputxes incorporant ingredients locals i exòtics.
En aquesta cultura, les dones són les encarregades de tenir cura de la horta, de collir i moldre els grans, d'heretar els coneixements culinaris a les seves filles i de preservar les tradicions ancestrals.
Un ingredient bàsic d'aquest tipus de cuina és el dels pinyons d'araucària, Els quals són inclosos en platerets com rostits i amb sopes. Així mateix les truites de caliu i el Merquén -un condiment d'ají que es prepara sec i ahumado-, juntament amb el multren -un pa tradicionalment completen el menú.
En begudes, les infusions d'herbes, Com la preparada a base de menta, menta i tarongina, Són favorites dels vilatans. en particular el mat, infusió preparada amb fulles de yerba de mat, És molt apreciat; es pot beure amb llet i preparar fins i tot cervesa de mat a partir d'aquesta exquisida herba.
Altres begudes com la chicha (Beguda alcohòlica provinent de l'blat de moro) i el vi també són consentits de la regió.
Pel que fa a postres, Destaquen els elaborats amb codonyat i dolç de alfajor. també les fruites de paella, els bunyols i el famós pa de Pasqua (Elaborat amb mel, gingebre, fruita cristal·litzada, nous i ametlles) són part de la rebosteria xilena.
Imatge: flickr