El terme cetogènic es refereix a l'estat de cetosi en què es troba l'organisme quan es consumeixen majoritàriament lípids i proteïnes, i que es limiten els glúcids. Inicialment concebut per tractar els epilèptics a llarg termini, però també per tractar certs casos d'obesitat mòrbida, i permetent una pèrdua de pes ràpida, aquesta alimentació es va estendre posteriorment com un tractament mèdic exposant a les persones que no feien un seguiment mèdic professional a certs riscos.
Per garantir el seu funcionament, i per tant produir energia a partir de l'alimentació, l'organisme ha de metabolitzar els nutrients de què disposa. En aquest context, es tracta en prioritat dels lípids i de les proteïnes. Aquest funcionament és normal per al cos, ja que aquest últim està fet per utilitzar majoritàriament els glúcids. Degradant els lípids i proteïnes per produir energia, el cos produeix cossos cetogènics.
Les conseqüències negatives d'el règim cetogénico
Tot i la gran capacitat d'adaptació de l'organisme, aquesta situació anormal engendra residus nefastos per al fetge a través de la lipolisi, Concretament la metabolització de lípids per tal de crear energia. Els cossos cetogènics hauran de ser eliminats.
A més, per garantir un aportació calòric i mantenir la massa muscular, s'ha de consumir més proteïnes del necessari, d'aquesta forma la dieta cetogènica exposa als següents riscos:
- Acidificació de l'pH sanguini amb les conseqüències associades,
- augment d'inflamacions,
- alentiment de l'metabolisme,
- debilitat general de l'organisme,
- reducció de la síntesi de proteïnes,
- càlculs renals,
- funcionament anormal el fetge,
- alta taxa de colesterol,
- deshidratació,
- reducció de la densitat òssia.
Per tant, la dieta cetogènica no és recomanable en la seva forma inicial. Pot, en certs casos de dificultat extrema, ajudar a perdre pes, i en una versió modificada amb 5 dies baixos en glúcids i un dia de recàrrega, permetre un rellançament de l' metabolisme, I per tant de pèrdua de pes. No obstant això, abans d'arribar a això, és preferible fer un seguiment a través d'un professional i plantejar estratègies menys arriscades per eliminar greix i perdre pes.