És possible aplicar diferents trucs per gaudir de les verdures sense que pertorbin la digestió. Avui presentarem diferents consells per evitar que les verdures generin gasos.
Tallar l'aigua de la cocció
Un dels consells més comuns sol ser generalment bullir les verdures per cuinar-les, en un temps limitat. Tallar la cocció, simplement afegint aigua freda o retirar la cassola de foc durant alguns minuts. Es serveixen les verdures al plat, i així es redueix la meitat dels oligosacàrids.
Treure la pell
Una altra raó que provoca normalment problemes de gas i d'indigestió a les verdures es troba en la seva pell, sobretot si és gruixuda. Els pèsols per exemple es poden pelar després de ficar-los en aigua, fins i tot encara que siguin una mica pesats. Això resulta més fàcil encara amb les mongetes, per exemple. El que es pot fer, és picar per generar una espècie de predigestió.
Les herbes utilitzades contra els gasos
Si voleu afegir un toc d'espècies a les verdures, podeu utilitzar herbes i espècies que són bones per combatre les flatulències.
Es pot realitzar una mena de paquetet amb una gasa i col·locar en el seu interior fonoll, comí, anís, julivert, coriandre, i altres. S'ha d'utilitzar durant la cocció per veure com els problemes de les flatulències es redueixen. Igualment es pot beure una infusió amb aquestes plantes després de dinar.