Ens encanten les amanides perquè són baixes en calories, nutritives i molt fàcils de preparar. No obstant això, hi ha qui encara creuen que no tenen un gran sabor, encara que s'equivoquen. El problema potser es trobi en que no estan aliant com cal o l'enciam emprada no és de bona qualitat.
Un bon amaniment d'amanida no ha d'estar compost necessàriament per una interminable llista d'estranys ingredients. Podem accentuar molt el gust natural de l'enciam i altres ingredients de la nostra amanida amb un amaniment fàcil de preparar i amb ingredients a l'abast de qualsevol persona.
Tan sols necessites oli d'oliva, Vinagre, sal, pebre i les espècies el sabor o aroma més t'agradin. No cal res més, en cas contrari, la culpa és de la qualitat dels ingredients de l'amanida en si. Això sí, a l'hora de preparar un amaniment saborós i saludable cal tenir certes coses en compte, com no passar-se amb la quantitat d'oli, ja que llavors l'amanida pot convertir-se en una veritable bomba calòrica.
Tampoc s'ha d'oblidar mai que la relació entre l'oli i el vinagre ha de ser de 3 a 1. És a dir, tres cullerades d'oli d'oliva per cadascuna de vinagre. I respecte a l'vinagre, si ets dels que detesta el seu sabor, pots substituir-sense problema per suc de llimona. En aquest cas, la proporció seria la mateixa, de 3 a 1.
Recomanem preparar l'amaniment en un bol i servir a part. D'aquesta manera podrem mesurar millor tant a l'hora de preparar-lo com quan l'hi afegim a l'amanida. I és que cal recordar que quant menys posem, millor serà per a la nostra silueta.