La primera cosa que s'ha de prendre en consideració és que en el moment de cuinar la carn congelat, És possible que perdi molt líquid i humitat. D'aquesta manera, s'ha d'optar per una preparació que permeti mantenir la humitat de la carn. Per això recomanem utilitzar salses o verdures que ajuden a degustar una peça de carn sucosa i deliciosa.
És possible cuinar tot tipus de carn congelada des del moment en què se segueixen algunes recomanacions de base per a obtenir els millors resultats possibles.
La temperatura de la cocció no ha de ser massa alta, perquè es corre el risc que l'interior es quedi cru, mentre que l'exterior estigui massa cuit o es cremi. Aquesta és la raó de per què en el moment de cuinar la carn congelada, s'ha de lleugerament reduir la temperatura suggerida en la recepta, o amb la qual es té el costum de cuinar aquest plat.
Per exemple, suposem que voleu cuinar un filet de porc que ha de normalment ser cuit a 200 graus. En aquest cas, es recomana cuinar-lo a 180 graus o 170 graus per garantir la bona cocció i tot el gust de la carn.
Un altre consell per cuinar la carn congelat consisteix en adaptar els temps de cocció. Es recomana afegir 50 per cent de el temps de cocció suggerit en la recepta, ja que aquest es realitza en temps normal amb la carn fresca o descongelada prèviament.
Per tant, si s'ha de preparar un plat de carn en ragú en una hora, a l'tractar de carn congelada, es recomana afegir 30 minuts més de cocció per evitar que surti crua.