Consells per conservar la vainilla en branca

vainilla

Convé evitar conservar la vainilla en branca en un recipient dotat d'un tap de suro. Aquest permet el desenvolupament de fongs sobre les branques de vainilla. Vegem alguns consells per conservar correctament la vainilla. És preferible conservar les branques de vainilla a el buit i allunyades de la llum.

L'ideal és utilitzar una caixa de ferro, De mida petita amb la finalitat de limitar el contacte amb l'aire. Si teniu diverses branques de vainilla, Convé unir-les amb ajuda d'un cordó de ràfia, el que permetrà conservar la humitat molt més temps.

Un recipient de Vidre pot reemplaçar molt bé a la caixa de ferro, però, caldrà col·locar-la en un armari fora de la llum. Convé saber igualment que per conservar la vainilla en branca es pot posar en un embolcall de plàstic al congelador. No obstant això, aquesta tècnica deté el procés d'evolució dels aromes. Es poden embolicar les branques de vainilla amb paper de parafina abans de ficar-les en la caixa de ferro o en el pot de vidre.

Aquesta tècnica s'utilitza pels productors de vainilla. Si no es pot aconseguir un paper de parafina, es pot utilitzar paper sulfurat o paper per a forn, que s'utilitza habitualment perquè els aliments no s'enganxin durant la cocció.

Respectant aquestes consignes de conservació, Les branques de vainilla fresca poden durar 8 mesos sense perdre la seva aroma. Convé en qualsevol cas no confondre els fongs amb la cristal·lització. els fongs és un signe d'un defecte en la conservació, mentre que la cristal·lització, concretament anomenada gebre, mostra una bona conservació i que es tracta d'un producte de bona Qualitat.


Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.