El el és un aliment que proporciona molts beneficis al cos, sent un potent antioxidant i un excel·lent antibiòtic natural. Però a l'igual que amb molts altres ingredients, perquè els seus efectes siguin positius per a la salut, l'all s'ha de menjar cru, Perquè el component antioxidant principal romangui intacte.
El el cru té un gust lleugerament picant, que pot ser molt incòmode per a alguns. Però, a més, en funció de com es consumeixi, provoca un alè fort.
hi ha diverses alternatives que es poden usar per a controlar aquests factors. La primera és prendre una dent de el, Pelat, tallat per la meitat, i empassar-amb aigua, com si fos una píndola, sense mastegar. D'aquesta manera, s'evita el gust i el mal alè que sol produir-se a l'mastegar.
Una altra alternativa a l'hora de dinar el cru i gaudir de les seves propietats, és consumir plats amb ingredients crus. Un bon exemple és el allioli, La salsa a l'pesto o la deliciosa i intensa salsa d'all.
També es pot afegir all cru a les amanides. Tallar un gra d'all a tires molt fines o tallar-les a cubs petits i afegir-lo a la amanida de tonyina o de tomàquet i mozzarella, sabent que els productes lactis redueixen la intensitat del seu sabor picant.
Si no tens temps per preparar aquestes receptes i vols menjar all cru directament, pots tallar-lo en petits cubs o tires fines i afegir-li un poc de julivert, que gràcies al seu contingut en clorofil·la ajuda a reduir el seu intens sabor.
Per evitar el malament alè es pot prendre un got de llet o un iogurt ... Recorda que després de menjar all cru, t'has de rentar les dents usant fil dental, Un raspall de dents i esbandida bucal.