El puré d'avellanas és un preparat alimentari excel·lent per a la salut. A més, es pot acomodar fàcilment a les seves postres, però no només, és ideal per a plats salats, així com guarniment per amanides.
Ingredients
Per a un pot de puré de avellanes
250g avellanes senceres
En primer lloc, s'han de rostir les avellanes al forn. Es col·loquen les avellanes en una safata per enfornar folrada amb paper d'enfornar.
Es preescalfa el forn a 160 ° C i s'enforna durant 10 minuts com a màxim.
És essencial que les avellanes no es cremen.
Es retiren les avellanes de l' forn i es deixen refredar uns minuts. Si es desitja treure la pell, es pren una tovallola i es freguen juntes. Aquesta massa es diu «blanca». No obstant això, si t'agrada un sabor més fort, el millor és mantenir la pell. Aquest es diu puré «complet».
S'aboquen les nous en la batedora i es barregen durant 30 segons. Es continua barrejant fins a obtenir una massa oliosa.
El puré d'avellanes ja està llest.
Aquesta recepta és vàlida també per ametlles.
Aquest ingredient s'utilitza també en moltes preparacions de rebosteria, I serveix per prepara la pasta d'avellanes. En aquest cas, després de rostir les avellanes, S'ha de fer un caramel i barrejar les seves avellanes senceres.