El botulisme és una forma d'intoxicació alimentària, Encara que molt més greu. I és que a més de diarrea i vòmits, també pot provocar seriosos problemes musculars i respiratoris.
La causant és la toxina botulínica, una neurotoxina produïda pel bacteri Clostridium botulinum, I de vegades per soques de Clostridium butyricum i Clostridium baratii.
Els símptomes de l'botulisme apareixen entre 18 i 36 hores després de menjar un aliment contaminat, i inclouen fatiga intensa, debilitat muscular, abocament, visió doble o borrosa, sequedat de boca i dificultat per empassar i parlar.
Si no es tracta, pot causar paràlisi en els músculs respiratoris, braços, cames i tronc. Si experimentes qualsevol d'aquests símptomes, dirigeix-te a l'hospital immediatament, Ja que, en cas contrari, poden quedar seqüeles i fins i tot donar-se un fatal desenllaç. Si no s'inicia ràpidament el tractament, la taxa de mortalitat és alta (5% -10%).
La prevenció de l'botulisme és una cosa que correspon sobretot a la indústria alimentària, però en menor grau també als consumidors. Si envasas els teus propis aliments, Has de assegurar-te que saps com fer-ho amb seguretat.
atès que les fonts comuns d'aquesta inusual malaltia són els aliments conservats o fermentats, Mai compris llaunes o pots que estiguin abonyegats o oxidats. I llença a les escombraries aquells les tapes estiguin inflades o s'obrin amb massa facilitat. Si tens dubtes, no t'ho comes.
Cal assenyalar que el botulisme també pot estar causat per la contaminació de ferides obertes, Així com per la presència de la toxina en tractaments cosmètics o per malalties neuromosuclares.