El pa integral de sègol, S'elabora amb una elevada proporció de farina de sègol. per la qual cosa aporta una bona quantitat de vitamina de l'complex B. Proporciona energia d'utilització prolongada i molta fibra. Aquesta última augmenta el volum de les deposicions i accelera el seu pas pel còlon, el que ajuda a eliminar substàncies cancerígenes i així prevé el càncer d'intestí gros o de còlon.
Aquest tipus de pa s'ho pot consumir diàriament en quantitats adequades, sent convenient en l'esmorzar o el berenar i de ser possible torrat. Es recomana no consumir en cas que es pateixi la malaltia celíaca, ja que el sègol conté la proteïna anomenada gluten, podent reemplaçar per galetes d'arròs. Pel que fa a les calories, una llesca de pa integral de sègol aporta 66 calories.